DE-ÖKO-006
Liebe Freunde und Gäste Wir sind jetzt BIO-Zertifiziert Bio und Ebbes von Hei, "zusammen", ist das Gelbe vom Ei.
Ebbes von Hei, etwas aus der Heimat.
Heimat ist gerne da, wo man aufgewachsen ist.
Auf jeden Fall dort,
wo die Lieben sind, man sich wohl und geborgen fühlt.
Heimat ist auch eine Region, eine Landschaft,
Natur, in der man sich auskennt.
Wo man mit "Land & Leuten", ihren Gepflogenheiten,
ihren Vorzügen vertraut ist, um deren Qualitäten weiß
und dies alles lieben und schätzen gelernt hat.
Um unsere Heimat zu unterstützen, möchten wir so viele,
gute und ehrliche Produkte wie möglich aus der Region
in unserem Restaurant und Metzgerei anbieten und verarbeiten.
Die Regionalinitiative "Ebbes von Hei"setzt sich zum Ziel
und hilft uns dabei, die Handelsnetze enger zu knüpfen und
den Verbraucher auf seine Heimat mit ihrer großen, schönen Vielfalt
und seinen Qualitäten aufmerksam zu machen.
Unsere lieben Vegetarier und Veganer
finden bei uns ein reichhaltiges Sortiment
an schmackhaften hausgemachten Gerichten aus regionalen Zutaten
& müssen keineswegs hungrig von dannen ziehn.
Gerne stellen wir Ihnen auf Wunsch
ihr Gericht nach Ihrem Geschmack zusammen.
Vom Fleisch aus Bio- und artgerechter Haltung
Weil, die biologische Anbauweise eine nachhaltige und
moderne Form der Landbewirtschaftung ist.
Sie erhält, ja verbessert die Bodenfruchtbarkeit
und die biologische Vielfalt,
schützt unser Trinkwasser, Land und Klima
und schont die Rohstoffreserven.
...und wegen der fleißigen Biene und all ihren Verwandten
Bio kostet nicht die Welt
Bio ist immer die günstigere Alternative.
Denn Bio ist besser für Klima, Umwelt, Arten
und vermeidet damit hohe Folgekosten in der Natur
Warum Bio-Lebensmittel gesünder sind.
In Bio-Lebensmittel steckt mehr Genuss und mehr vom Guten.
Weniger Zusatzstoffe, weniger Pestizidrückstände.
Dafür mehr sekundäre Pflanzenstoffe und ungesättigte Fettsäuren
All unser Rindfleisch, welches wir im Gasthaus und Metzgerei verwenden, stammt aus biologischer Haltung.
Unsere Rumpsteaks kommen nicht aus Amerika.
Das EU-Mercosur-Abkommen gefährdet
den Amazonas-Regenwald, Menschenrechte, Gesundheit und das Klima.
Dies führt zu einer besseren Qualität und somit zu einer gesünderen Ernährung, wobei auch die Natur mit Ihrer Vielfalt unterstütz wird.
Unser Fleisch und ander Produkte von "Ebbes von Hei" beziehen wir von:
Metzgerei Kneppel, Morbach: "Hunsrücker Strohschwein
Volker Thome, Weiskirchen: Bio-Rindfleisch
Quint, Trier Bio-Rindfleisch
Lausberghof, Niederstedem, Eifel: Hühnchenbrust
Hofgut Serrig: Eier und Nudeln und Hühnchen
Metzgerei Schmitt, Mandern: Wild aus heimischen Wäldern,
Rindfleisch aus eigener Schlachtung
Wir danken unseren befreundeten Lieferanten für die gute Zusammenarbeit, für jegliche Art der Hilfestellung
und die sehr gute Qualität der Waren.
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BIO – Zutetenliste
Folgende BIO - Zutaten verwenden wir in unseren Speisen
Bio – Flammkäse vom Bornwiesenhof
BIO – Hirse : In den veganen und vegetarischen Bratlingen
BIO – Reis von Alnatura: Im Tofuragout, indische Art mit Reis und Gemüse
BIO – Tofu : Im Tofuragout, indische Art mit Reis und Gemüse
BIO – Cornflakes, ungesüßt, von Alnatura : Knusperschnitzel vom Hühnchen, Lausberghof, Niederstedem
BIO – Linsen : Linsensupe
BIO – Fleisch, Volker Thome oder von Fa. Quint : Rinderrouladen
BIO – Fleisch, Volker Thome, Weiskirchen : Goulaschsuppe a la Chef
BIO – Fleisch von Volker Thome Weiskirchen: Rindersalami
BIO – Fleisch von Volker Thome Weiskirchen: Goulaschsuppe a la Chef
BIO – Butter : Kräuterbutter
BIO – Kartoffeln: von Till & Max Hoffmann, Wadern: Kartoffeln & Bratkartoffeln
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