Onze herberg is tot in de wijde omtrek bekend om zijn smakelijke gerechten in het restaurant, alsook de worst- en vleeswaren van hoge kwaliteit, uit eigen slagerij.
Omdat wij voorstanders van gelukkige dieren zijn, hechten wij waarde aan diervriendelijke veehouderij en liefdevolle omgang met dieren. Sinds november 2013 stamt ons varkensvlees uitsluitend nog van het vriendelijk gehouden en aangetoond gezondere “kruidenzwijn”, dat wij met een zuiver geweten en nog meer genot aan onze gasten serveren.
Daarnaast worden runderen uit diervriendelijke biologische veehouderij van onze bevriende boer Volker Thome aus Weiskirchen, evenals diervriendelijk gehouden weide-kalkoenen, door ons in restaurant en slagerij gebruikt.
Bovendien bieden wij U diverse wildspecialiteiten van hert en wildzwijn aan. Dit vlees is afkomstig van dieren uit de bossen in de directe omgeving. Ook hiervan vindt U een assortiment in de slagerij die dezelfde openingstijden heeft als het restaurant.
Ook vegetariërs vinden bij ons een keur aan smakelijke gerechten, o.a. van biologische teelt. Zij hoeven niet hongerig van tafel te gaan.
Bij deze lekkernijen uit het Hochwald serveren wij graag een goede wijn van Moezel, Saar of Ruwer of uit het nabije Frankrijk, of vele andere delen van de wereld. U kunt deze wijnen te allen tijde, in de vorm van een kleine wijnproeverij, aan tafel uitproberen. Wijn en een goede maaltijd horen bij elkaar, want ze beloven genot en levensvreugde.
Voor liefhebbers van hoogwaardig gedistilleerd staat een “Himmelsleiter” (= ladder naar de hemel), of “een iets ander toetje” klaar. Hiermee proeft U vijf heerlijke borreltjes van 1 cl. uit ons assortiment. “In vino veritas, im Schnaps ist auch sowas”. (In wijn is er waarheid, maar in de borrel ook…..)

Van onze dagelijks wisselende middagmaaltijd kunt U van 12.00 tot 14.00 genieten.