Hier kochen 3 Generationen an einem Herd

Speisekarte

Herzlich Willkommen in unserem Gasthaus mit Metzgerei.

„Was wir dem Tier und der Umwelt Gutes tun, bekommen wir auch zurück“,

 

Sommer-Salate

 

Zu jedem Salat reichen wir Ihnen ein bekömmliches

frisch getoastetes Dinkelvollkornbrot mit Emmakorn

von der Bäckerei Düren in Reinsfeld

 

Salatteller „Regenbogen“

Knackige bunte Blattsalate mit Wildkräutersalat, Möhren und Gurken,  

hausgemachtem Balsamico Frucht Dressing

und Bio-Flammkäse vom Bornwiesenhof, Oliven, Paprika,

Zwiebelringe, Tomaten und Kürbiskerne,                                         16,90 €

 

Veganer Salatteller

Knackige bunte Blattsalate mit Wildkräutersalat, Gurken und Möhren,

hausgemachtem Balsamico Frucht Dressing

 mit pikant gewürzt, in Olivenöl gebratenen Bio Tofu-Würfeln,

Oliven, Paprika, Zwiebelringe, Tomaten und Kürbiskerne,                16,90 €

 

Salatteller wie bei Muttern

frische bunte Blattsalate mit Wildkräutersalat, Möhren und Gurken,

hausgemachtem Essig-Öl-Frucht-Dressing

dazu ein kleineres, paniertes saftiges Schnitzel vom Kräuterschweinrücken

Oliven, Paprika, Zwiebelringe und Tomaten und Kürbiskerne,           17,90 €

 

Salatteller „Knusper-Hühnchen“ vom Serriger Hofgut, 

frische bunte Blattsalate mit Wildkräutersalat, Möhren und Gurken,

hausgemachtem Essig-Öl-Frucht-Dressing

dazu ein kleineres „Knusperschnitzel“ in knuspriger Maisflockenpanade

Oliven, Paprika, Zwiebelringe, Tomaten und Kürbiskerne, Ei,         17,90 €

 

 

Portion Bratkartoffeln mit oder ohne gebratenem Speck      4,90 €

 

 

Vorspeise

- Linsensuppe     vegan                                                                    5,90 €

- Hokkaido Kürbissuppe   vegan                                                                          5,90 €

- Zwiebelsuppe „französische Art“ vegan                                                   6,50 €

- Goulaschsuppe a la Chef 

  aus dem Fleisch vom Bio-Rind, Volker Thome Weiskirchen                6,90 €

- halbes Dutzend Weinbergschnecken  mit frischem Toast               6,90 €

 

Vegetarische & vegane warme Gerichte

- Vegetarische oder vegane hausgemachte Gemüsebratlinge aus Biohirse 

  mit Bratkartoffeln und Beilagensalat, dazu Kräuterdip,                16,90 €

- Gebratener Bio-Flammkäse vom Bornwiesenhof

   mit Bratkartoffeln und Beilagensalat, dazu Kräuterdip                16,90 €

- Tofu Ragout, “indische Art“, vegan, mit Basmati- Reis,

  Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Gemüse                                        18,90 €

 

 

Für unsere kleineren Gäste   vom einzigartigen Kräuterschwein

  ihr könnt wählen zwischen Pommes,

  Kartoffeln oder Pasta und Salat oder Erbsen

 

- Sid s  Bratwurst „fettreduziert“ mit Pommes und Salat                        6,90 €

- Batman, kleines Schnitzel  

   mit Pommes & Erbsengemüse oder Salat                                          9,90 €

 

Für Senioren und den kleinen Hunger  vom einzigartigen Kräuterschwein

- Schweineschnitzel mit Bandnudeln vom Hofgut,

   Rahmsauce, und Salat                                                                     15,90 €

 

Vom Rothirsch und Reh aus heimischen Wäldern,

- Edelragout vom Hirsch

    mit Bandnudeln vom Hofgut und Salat                           24,90 €

 

Vom Truthahn aus Freilandhaltung im Hambachtal, Herr Rittmann

- Knusperschnitzel, in knuspriger Maisflockenpanade,

   Pommes und Salat                                                                         19,90 €

- Hühnchenflügel, frittiert, 

  aus artgerechter Haltung von der Fa. Quint, Kenn      

 - sechs,  acht oder  zehn Hühnchenflügel,          - 8,90 €, - 10,90 €, - 12,90 €

 

Alles Fleisch vom Bio- Rind 

von V. Thome Weiskirchen und Bio-Land, Fa. Quint

- Tatar vom Rind, 300g 

  dazu Ei, saure Gurke, Kapern, Brot und Butter                     19,90 €

 - als kleines Tatar vom Rind 220 g ,                                      17,90 €

- Hackbraten,  „frisch gebraten“ gemischt vom Kräuterschwein und Bio-Rind 

   mit Spiegelei und Brot                                                            14,90 €      

   dazu Pommes frites und Beilagensalat                                     17,90 €

- Rinderroulade mit Kartoffeln und Rotkohl                        24,90 €          

- Rumpsteak  wahlweise mit Zwiebeln oder Champignons,

  dazu Pommes frites und Beilagensalat                                      29,90 €

- Pariser Pfeffersteak  vom Roastbeef mit pikanter Cherry-Pfeffersauce

  mit Pommes frites und Beilagensalat                                                             29,90 €

 

Vom einzigartigen Kräuterschwein 

- Schnitzel „Wiener Art“ mit Pommes frites und Beilagensalat     17,50 €

- Champignon Rahmschnitzel mit Pommes und Sala                   18,90 €

- Pfeffer- Schnitzel, mit Pfeffer-Sherry-Soße, Pommes & Salat    18,90 €

- Schnitzel „Helvetia“ mit Spargel, Käse überbacken, 

   Kroketten und Beilagensalat                                                          19,90 €

- Hochwaldsteak  (280g) mit Zwiebeln,

   Rösti, Meerrettisch & Salat                                                             19,90 €

- Kotelette mit Bratkartoffeln und Beilagensalat                           19,90 €

- „Western Sparerips“ vom Kräuterschwein (1 kg Rohgewicht)

    mit Baguette, Beilagensalat und Knoblauchdip                             20,90 €

 

Unsere Empfehlung zum Nachtisch

Italienisches Schokoladen-Souffle´,

  mit Kirschen, Vanilleeis und Sahne                                             8,90 €

                          oder schauen Sie in unserer Eiskarte nach!

 

Guten Appetit und einen angenehmen Aufenthalt

wünscht Ihnen Ihre Familie Maßem und Team

 

  Unsere Rumpsteaks sind alle vom Bio-Rind,

   von V. Thome, Weiskirchen, & Bio-Land, Fa. Quint, Kenn

                     „Tierwohl, auch zu unserem Wohl“  

 

Bei der Zubereitung der Speisen verzichten wir auf

Glutamat und chemische Konservierungsstoffe

 

Wenn Sie in unserer Speisekarte etwas vermissen, sprechen Sie uns gerne an.

 

Dry Aged "Entrecote"

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