Hier kochen 3 Generationen an einem Herd

                                                                                  DE-ÖKO_006

Unsere Spargelgerichte

mit frischem Spargel aus deutschen Landen

Bio-Kartoffeln von Fam. Hoffmann, Wadern

Fleisch vom Strohschwein aus artgerechter Haltung

Hauptspeise:

Zu allen Gerichten dazu:

Portion frischer Spargel mit Sauce Hollandaise

oder vegan mit Pesto                                                                    8,90 €

Spargeltoast, mit Sauce Hollandaise,

gekochtem Schinken vom Strohschwein und Salatbouquet                               15,90 €

auch als halbes Toast mit Salatbouguet                                12,90 €

Frischer Spargel

mit gekochtem oder rohem Schinken vom Strohschwein

dazu Sauce Hollandaise und  Petersilienkartoffeln             18,90 €

Schnitzel „Helvetia“, mit frischem Spargel

Käse überbacken und Kroketten                                            24,90 €

Für den kleinen Hunger

Kleines paniertes Schnitzel mit frischem Spargel,

Sauce Hollandaise und  Petersilienkartoffeln       19,90 €

     DE-ÖKO_006                       

Herzlich Willkommen im Gasthaus Maßem

Unsere Philosophie: „Was wir dem Tier Gutes tun, bekommen wir auch vom Tier zurück“,

 „Bio“ und „Ebbes von Hei“ sind das Gelbe vom Ei

"Essen was glücklich"

Speisekarte

Vorspeisen
Zwiebelsuppe a la Chefin „französische Art“ Vegetarisch und vegan
8,50€

Gulaschsuppe a la Chef vom Bio- Rind
8,90€

Ein halbes Dutzend Weinbergschnecken mit Toast
11,90€

Beilagensalate
„gerne auch vorab“ mit hauseigenem Öl- Dressing
 

Beilagensalat
4,50€
Kinder Beilagensalat
3,50€

Für unsere kleineren Gäste vom einzigartigen Strohschwein
Sids Bratwurst „fettreduziert“
mit Pommes
7,90€

Batman kleines Schnitzel
mit Pommes
10,90€

Vom Rothirsch aus heimischen Wäldern
Edelragout vom Hirsch
mit Hofgut- Nudeln
28,90€

Aus eigener Metzgerei & für den kleinen Hunger
Gegrillte Blutwurst
mit Bratkartoffeln
16,90€

Hawaiitoast
mit gekochtem Schinken vom Kräuterschwein
11,90€

Spargeltoast
mit gekochtem Schinken vom Kräuterschwein
11,90€

Alle Schnitzel vom Strohschwein auch als Seniorenteller
Rabatt -2,00€

Von der zarten Hühnchenbrust vom Lausberghof, Eifel

Zartes Knusperschnitzel „Melba"
in Knuspriger Maisflockenpanade, mit Obst garniert und Pommes
20,90€

Hühnchenflügel frittiert, vom Lausberghof und Hofgut Serrig
sechs, acht, oder zehn Hühnchenflügel
11,90€, 14,90€, 17,90€

Salatteller Hühnchen
Bunte Blattsalate mit Kraut, Möhren, Oliven, Paprika, Tomate, Zwiebelringe, Kürbiskerne & Hähnchen Bruststreifen
20,90€

Beilagen Aufpreis
Bratkartoffeln statt Pommes 2,90€
Kroketten statt Pommes 1,50€
Hofgut- Nudeln statt Pommes 1,90€
Ketchup oder Majonäse 0,60€
Extra Portion Bratkartoffeln 6,50€

Unsere Hausempfehlung

Hackbraten „frisch gebraten“
gemischt vom Strohschwein und Bio- Rind, wählbar Pommes oder Brot
19,90€

Hochwaldsteak (280g) vom Strohschwein
mit Zwiebeln, Rösti und Meerrettich
21,90€

Kotelette vom Strohschwein
mit Bratkartoffeln
21,90€

Western Sparerips vom Strohschwein
(1 Kg Rohgewischt) mit Baguette, Knoblauchdip
19,90€

Vegetarische & vegane warme Gerichte
Vegetarische oder vegane hausgemachte Gemüsebratlinge
aus Biohirse, mit Bratkartoffeln, dazu Kräuterdipp
17,90€

Gebratener Bio- Flammkäse vom Bornwiesenhof
mit Bartkartoffeln, dazu Kräuterdipp
17,90€

Bio- Tofu Ragout „indische Art“ vegan
mit Basmati- Reis, Zwiebeln, Paprika Tomaten
18,90€

Bio Rind von V. Thome Weiskirchen und Bio- Land

Rinderroulade
mit Kartoffeln und Rotkohl
29,90€

Tatar vom Rind
300g oder 220g dazu Ei, saure Gurke, Kapern, Brot und Butter
22,90€, 20,90€

Bio- Rumpsteak
alle unsere Rumpsteaks servieren wir mit Pommes

Angus Rind
Rumpsteak „Gaucho“
alle unsere Rumpsteaks servieren wir mit Pommes

Unsere Toppings
Hausgemachte Kräuterbutter 2,00€
pikante Cherry- Pfeffersoße oder Champignon Rahmsoße 2,50€
frische Champignons oder Zwiebeln 2,00€
200g 250g 300g 350g
26,90€ € 31,90 € 36,90 € 41,90 €
200g 250g 300g 350g
19,90 € 24,90 € 29,90 € 34,90 €
 

Vom einzigartigen Strohschwein
Von der Metzgerei Kneppel aus Morbach
 

Schnitzel „Wiener Art“
mit Pommes
18,90€

Champignon Rahmschnitzel
mit Pommes
19,90€

Pfeffer- Schnitzel
mit pikanter Cherry- Pfeffersoße, Pommes
19,90€

Schnitzel a la Maßem
mit Spiegelei, Zwiebeln, gegrillten Rauchfleischscheiben, Pommes
21,90€

Schnitzel „Helvetia“
mit Spargel, Käse überbacken, Kroketten
20,90€

Geschmorte Schweinebäckchen
mit Hofgut- Nudeln
26,90€

Unsere Empfehlung zum Nachtisch
„Traiteur de Paris“
Schoko- Soufflé mit flüssigem Herz, heißen Kirschen, Vanilleeis und Sahne
9,90€
 

oder schauen Sie in unserer Eiskarte nach!
Guten Appetit und einen angenehmen Aufenthalt wünschen Ihre Familie Maßem & TeamVorspeise

Sonntags- Speisekarte

Essen was glücklich macht wie bei Muttern
Unsere 3 Generationen Küche begrüßt Sie am Sonntagmittag mit einer Hausgemachten Tagessuppe

Vorspeisen
Ein halbes Dutzend Weinbergschnecken mit Toast
11,90€

Beilagensalate
„gerne auch vorab“ mit hauseigenem Öl- Dressing
Beilagensalat
4,50€
Kinder Beilagensalat
3,50€

Für unsere kleineren Gäste vom einzigartigen Strohschwein
Sids Bratwurst „fettreduziert“
mit Pommes
7,90€
Batman kleines Schnitzel
mit Pommes
10,90€

Vom Rothirsch aus heimischen Wäldern
Edelragout vom Hirsch
mit Hofgut- Nudeln
28,90€

Fisch aus Wadrilller Gewässer
Lachs- Forellen- Filet
auf Gemüsebett mit Petersilienkartoffeln
23,90€

Aus eigener Metzgerei & für den kleinen Hunger
Gegrillte Blutwurst
mit Bratkartoffeln
16,90€

Hawaiitoast
mit gekochtem Schinken vom Strohschwein
11,90€

Spargeltoast
mit gekochtem Schinken vom Strohschwein
11,90€

Alle Schnitzel vom Strohschwein auch als Seniorenteller
Rabatt -2,00€

Von der zarten Hühnchenbrust vom Lausberghof, Eifel
Zartes Knusperschnitzel „Melba"
in Knuspriger Maisflockenpanade, mit Obst garniert und Pommes
20,90€

Salatteller Hühnchen
Bunte Blattsalate mit Kraut, Möhren, Oliven, Paprika, Tomate, Zwiebelringe, Kürbiskerne &

Hähnchen Bruststreifen
20,90€

Beilagen Aufpreis
Bratkartoffeln statt Pommes 2,90€
Kroketten statt Pommes 1,50€
Hofgut- Nudeln statt Pommes 1,90€
Ketchup oder Majonäse 0,60€
Extra Portion Bratkartoffeln 6,50€

Bio Rind von V. Thome Weiskirchen und Bio- Land
Rinderroulade
mit Kartoffeln und Rotkohl
29,90€

Tatar vom Rind
300g oder 220g dazu Ei, saure Gurke, Kapern, Brot und Butter
22,90€, 20,90€

Bio- Rumpsteak
alle unsere Rumpsteaks servieren wir mit Pommes

Angus Rind
Rumpsteak „Gaucho“
alle unsere Rumpsteaks servieren wir mit Pommes

Unsere Toppings
Hausgemachte Kräuterbutter 2,00€
pikante Cherry- Pfeffersoße oder Champignon Rahmsoße 2,50€
frische Champignons oder Zwiebeln 2,00€
200g 250g 300g 350g
26,90€ € 31,90 € 36,90 € 41,90 €
200g 250g 300g 350g
19,90 € 24,90 € 29,90 € 34,90 €

Vegetarische & vegane warme Gerichte
Vegetarische oder vegane hausgemachte Gemüsebratlinge
aus Biohirse, mit Bratkartoffeln, dazu Kräuterdipp
17,90€

Gebratener Bio- Flammkäse vom Bornwiesenhof
mit Bartkartoffeln, dazu Kräuterdipp
17,90€

Vom Strohschwein
Von der Metzgerei Kneppel aus Morbach
Schnitzel „Wiener Art“
mit Pommes
18,90€

Champignon Rahmschnitzel
mit Pommes
19,90€

Pfeffer- Schnitzel
mit pikanter Cherry- Pfeffersoße, Pommes
19,90€

Schnitzel „Helvetia“
mit Spargel, Käse überbacken, Kroketten
20,90€

Geschmorte Schweinebäckchen
mit Hofgut- Nudeln
26,90€

Guten Appetit und einen angenehmen Aufenthalt wünschen Ihre Familie Maßem & Team

Getränkekarte
Alkoholfreie Getränke
Schwollener Mineralwasser, feinperlig oder still. 0,25l 2,50€
Schwollener Mineralwasser, feinperlig oder still. 0,75l 6,90€
Orangensaft/ Apfelsaft (Väth, Losheim) 0.3l 3,20€
Johannisbeerschorle (Väth, Losheim) 0,3l 3,20€
Schweppes Bitter Lemon 0,2l 3,50€
Afri Cola / Bluna / Zitrone 0,3l 3,20€ 0,4l 4,40€
Alkoholische Getränke
Trierer Löwenbräu vom Faß, Schuß/ Radler/ Colabier 0,2l 2,60€
Trierer Löwenbräu vom Faß, Schuß/ Radler/ Colabier 0,3l 3,40€
Malzbier 0,3l 3,30€
Gründels (alkoholfrei), Fresh oder Radler 0,33l 3,40€
Weizenbier (Hefe/ alkoholfrei) 0,5l 5,00€
Weitzenbier mit Cola 0,5l 5,50€
Viez / Colaviez / Limoviez 0,4l 2,70€
„Bio“ Kaffeespezialitäten von der Rösterei Pauli Michels aus Weiskirchen
Bio Kaffee / Bio Espresso Tasse 2,80€
Doppelter Bio Espresso Tasse 5,00€
Bio Cappuccino Tasse 3,50€
Bio Latte Macchiato Tasse 3,90€
Heiße Schokolade Tasse 3,50€
„Bio“ Tee vom Drachenland Maßem in Schillingen
Kamillen Tee, Pfefferminz Tee, Kräuter Tee, Früchte Tee,
Roibusch- Guare- Gojibeere, Grüner Oolong Tee, Schwarzer Tee
Fenschel- Anis- Kümmel- Mischung,
jeweils große Tasse 0,25l 3,90€
Sekt
Glas Sekt 0,1l 3,50€
Riesling Brut Charles Leclaire Flasche 0,75l 15,90€
Offene Weißweine in einer 0,25l Karaffe
Riesling lieblich, Saar, Weingut Rausch 7,50€
Riesling halbtrocken, Saar, Weingut Rausch 7,50€
Riesling trocken, Winzergenossenschaft Moselland 7,50€
Grauer Burgunder trocken, Nahe, Vier Jahreszeiten Winzer eG 7,90€
Weißburgunder trocken, Weinmanufaktur Kasel 7,90€
Riesling Spätlese feinherb, Scholisch, Mosel 7,90€
Offene Roseweine/ Rotling in einer 0,25l Karaffe
Rosé, Villa DóC, Frankreich 7,90€
Portugiesischer Weissherbst, Rose, lieblich, Pfalz 6,90€
Offene Rotweine in einer 0,25l Karaffe
Chile, Cabernet 7,50€
Cellier de la Comtess Herault, halbtrocken, Frankreich 7,90€
Flaschenweine Weine von Mosel, Saar, Nahe und mehr
Weißwein
Riesling trocken, Weißes Rauschen
(Es ist so ein langer Weg zurück zu dir, zurück zu mir, zurück zu uns) Weingut Tesch
für die Toten Hosen 0,75l 22,90€
Riesling Weingut Rausch, Saar, Lieblich oder Trocken 1,0l 21,90€
Grauer Burgunder trocken, Nahe, Vier Jahreszeiten 1,0l 24,90€
Weißburgunder trocken, Weinmanufaktur Kasel 0,7l 22,90€
Riesling feinherb, Scholisch- Mosel 0,7l 22,90€
Roséweine
Rosé, Cette Cuvée, Villa DóC, Frankreich 0,75l 22,90€
Rotweine
Cellier de la Comtess Herault, halbtrocken, Frankreich 0,75l 22,90€
Pazos de Asunción, trocken, Spanien 0,75l 21,90€
Aperitifs
Aperol- Spritz 0,2l 7,50€
Martini Rosso / Bianco 0,05l 4,90€
Campari, Campari Orange 0,05l 5,50€
Sandeman Sherry 0,05l 4,90€
Klare Spirituosen
Hochwaldwhiskey (15 Jahre alter Obstbrand) 0,02l 3,30€
Williams Birne 0,02l 3,30€
Mirabell 0,02l 3,30€
Brotschnaps 0,02l 4,80€
Zwetschgen Brand 0,02l 3,30€
Haselnussgeist 0,02l 5,00€
Waldhimbeerbrand 0,02l 7,50€
Kräuterschnäpse
Bruder Heinrich 0,02l 3,80€
Jägermeister, Underberg 0,02l 3,50€
Ramazotti 0,02l 4,00€
Fernet Branca 0,02l 3,80€
Doktor, Fernet mit Pernot 0,02l 3,80€
Cognac & Liköre
Berentzen Johannisbeer Likör 0,02l  2,90 €

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Dry Aged "Entrecote"