Der Sommer ist da...

 

Zeit für leichte knackige Salate,

frisch zubereitetes Sommergemüse,

gebackene Rosmarin-Fächerkartoffeln oder Kartoffelschnee

dazu ein gebratener Bio Flammkäse oder Ziegenkäse

ein kleines Schnitzel vom Kräuterschwein oder

ein Knusperschnitzel vom Hühnchen vom Hofgut Serrig.

 

Lehnen Sie sich zurück und lassen Sie sich von uns verwöhnen.

 

Viel Spass beim stöbern der Sommerspeisekarten

 

Liebe Gäste, Feinschmecker, Freunde des Hauses

und der artgerechten Tierhaltung.

Jede Woche über bieten wir Ihnen verschiedene kulinarische Events vom einzigartigen Kräuterschwein, vom Bio-Rind aus Weiskirchen, Hühnchen vom Hofgut Serrig und vom Wild aus den Wäldern des Hochwaldes an.

 

Für wahre Kenner & Liebhaber ein Hochgenuss:

Ab sofort bieten wir Ihnen wieder täglich

10 Wochen am Knochen in unserem Kühlhaus trocken gereifte

 

Dry Aged Steaks                                               

 

von der Färse an.

 

Wählen Sie zwischen superzarten,

im Geschmack "nussigen" Rumpsteaks und Entrecôtes                          mit Zwiebeln, Champignons oder Kräuterbutter, knusprig gebratenen Bratkartoffeln oder Pommes Frites und Salat.                                       100g Frischgewicht vom Rumpsteak oder Entrecôtes                           kosten incl. Pommes frites und Salat                    ab 14,90 €.               Bei Umbestellung auf Bratkartoffeln berechnen wir 1,50 € extra.

 

Sonntag Mittag von 12 -14:00h bieten wir neben unserer Sonntagskarte ein 3 Gang Menü

mit wöchentlich wechselnden Sonntagsbraten vom Kräuterschwein oder vom Bio-Rind von Volker Thome aus Weiskirchen  für 14,90 € an.

Sonntags Abend- Schnitzeljagd

ab 17:30h servieren wir

bewährt bekannte und neue Schnitzelvariationen

vom einzigartigen Kräuterschwein.

Zu jedem Schnitzel bekommen Sie ein Glas 0,2l Löwenbräu vom Fass und die Kinder ein Bällchen Eis nach Wahl gratis zum Nachtisch.

Donnerstags ab 17:30h gibt es Spareribs 10% günstiger für 16,90€

Freitags ist Rodeoabend ab 17:30h

Hier servieren wir Ihnen neue und bewährte verschiedene Variationen  Rindersteaks mit mindestens 300 g Rohgewischt zum gleichen Preis

wie an anderen Tagen mit 250 g Rohgewicht!     Heute sind die Portionen also größer!

 

 

Unsere "Extras" für Fleischliebhaber sind

unsere T-Bone-Steaks, ca 750g.                             1 Tag Vorbestellung erwünscht!

 

 

Am Knochen gereiftes Dry Aged Fleisch in unserem Kühlhaus

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Sommer-Salate

Zu jedem Salat reichen wir Ihnen ein bekömmliches

frisch getoastetes Dinkelvollkornbrot mit Emmakorn

von der Bäckerei Düren in Reinsfeld

 

Salatteller Sonnenschein

Knackige bunte Blattsalate mit hausgemachtem Balsamico Frucht Dressing,

zwei panierten Schinkenröllchen, Oliven, Gurken & Möhren

Paprika, Zwiebelringe, Tomaten                               14,90 €

 

Sommer-Salatteller

Knackige bunte Blattsalate mit hausgemachtem Balsamico Frucht Dressing

dazu  frische Erdbeeren, Kichererbsen, Granatapfelbeeren, Paprika, Zwiebeln, Tomate und Ei                                          13,90 €

 

Salatteller „Regenbogen“

Knackige bunte Blattsalate mit hausgemachtem Balsamico Frucht Dressing und Bio-Flammkäse vom Bornwiesenhof,

Oliven, Paprika, Zwiebelringe, Tomaten und Ei           14,90 €

 

Veganer Salatteller

Knackige bunte Blattsalate mit hausgemachtem Balsamico Frucht Dressing

 mit pikant gewürzt, in Olivenöl gebratenen Bio Tofu-Würfeln, Oliven, Paprika, Zwiebelringe, Tomate, Gurken, Möhren,   13,90 €

 

Salatteller wie bei Muttern

frische bunte Blattsalate mit hausgemachtem Essig-Öl-Dressing

dazu ein kleineres, paniertes saftiges Schnitzel vom Kräuterschweinrücken

Paprika, Zwiebelringe und Tomate,                  14,90 €

 

Salatteller „Knusper-Hühnchen“ vom Serriger Hofgut, 

frische bunte Blattsalate mit hausgemachtem Essig-Öl-Dressing

 dazu zwei kleine „Knusperschnitzel“

in knuspriger Maisflockenpanade

Möhren, Gurken, Tomate, Ei,                        15,90 €

 

Portion Bratkartoffeln oder

mediterrane Rosmarin-Fächerkartoffeln   oder

Kartoffelschnee                                                  3,90 €

 

Sonntagskarte „Sommer“

diese Karte gilt sonntags von 12:00 bis 14:00 Uhr

zu allen Gerichten reichen wir eine Tagessuppe

 

Sommer-Salate                                                                     

Zu jedem Salat reichen wir Ihnen ein frisch getoastetes Dinkelvollkornbrot mit Emmakorn von der Bäckerei Düren in Reinsfeld

Portion Bratkartoffeln oder

mediterrane Rosmarin-Fächerkartoffeln  3,90 €

 

Salatteller wie bei Muttern

frische bunte Blattsalate mit hausgemachtem Essig-Öl-Dressing

dazu ein kleineres, paniertes saftiges Schnitzel vom Kräuterschweinrücken, Möhren, Gurken, Paprika, Zwiebelringe, Oliven, Ei und Tomate,                                          14,90 €

 

Salatteller „Regenbogen“

Knackige bunte Blattsalate mit hausgemachtem Balsamico Frucht Dressing mit in Olivenöl gebratenem Bio-Flammkäse vom Bornwiesenhof, Oliven, Paprika, Gurken, Möhren, Zwiebelringe, Tomate und Ei                                                   14,90 €

 

Veganer Salatteller

Knackige bunte Blattsalate mit hausgemachtem Balsamico Frucht Dressing

 mit pikant gewürzt, in Olivenöl gebratenen Bio Tofu-Würfeln, Oliven, Paprika,  Tomate, Zwiebelringe               13,90 €

 

Salatteller „Knusper-Hühnchen“ vom Serriger Hofgut, 

frische bunte Blattsalate mit hausgemachtem Essig-Öl-Dressing

 dazu zwei kleine „Knusperschnitzel“in knuspriger Maisflockenpanade

Möhren, Gurken, Oliven, Paprika, Tomate & Ei,        15,90 €

 

Vegetarisch    

Vegetarische hausgemachte Gemüsebratlinge  aus Biohirse

in Olivenöl gebraten mit Kartoffeln und Beilagensalat,

dazu Kräuterdip       13,90 €

 

Für unsere kleinen Gäste

Spätzle oder Pommes frites,

mit Rahm- oder Jägersoße, Ketchup, Majo                      3,80 €

Sid´s Bratwurst,

vom Kräuterschwein mit Pommes & Salat                      6,90 €

Batman, kleines Schnitzel vom Kräuterschwein

mit Pommes und Salat                                                     7,90 €

 

 

Seniorenteller

Seniorenteller mit einer Scheibe Fleisch vom Sonntagsbraten

mit Kartoffeln und Gemüse oder Pommes und Beilagensalat

& Nachtisch                                                                       12,90 €

 

vom glücklichen Vogel  vom Hofgut Serrig

„gebratenes zartes Hühnchenbrustfilet

mit Wurzelgemüse in Olivenöl im eigenen Sud abgelöscht, indische Art,

 dazu Curry-Reis & Beilagensalat                                     18,90 €

Knusperschnitzel“, dazu Pommes & Beilagensalat      17,90 €

 

Vom einzigartigen Kräuterschwein  …aus artgerechter Haltung

Schnitzel „Wiener Art“

mit Pommes frites und Beilagensalat                                13,90 €

„Tiroler“ Schnitzel mit frischen Tomaten belegt und Käse überbacken,

Pommes und Beilagensalat                                                    15,90 €

Schnitzel „Helvetia“

mit Spargel und Käse überbacken, Kroketten und Beilagensalat  15,90 €

Rahmschnitzel   mit Pommes frites und Beilagensalat          15,50 €

Pfefferschnitzel mit Pfefferrahmsoße,

dazu Pommes und Beilagensalat                                                   15,50 €

Hochwaldsteak,  vom zarten Kamm,  270g Frischgewicht

mit Zwiebeln, Meerrettich, Rösti und Beilagensalat                    16,90 €

Drei Schweinemedaillons „im Pfännchen“

auf einem Gemüsebett, mit Käse überbacken,

Kroketten und Beilagensalat                                                           18,90 €

 

Vom Rind    aus deutschen Landen

Rumpsteak (250g) wahlweise mit Zwiebeln oder Champignons,

dazu Pommes frites und Beilagensalat                                          22,90 €

Pariser Pfeffersteak mit Pfefferrahmsoße,

Pommes frites und Beilagensalat                                            22,90 €

Filetsteak,  dazu Champignons,

Pommes frites und Beilagensalat                                                27,90 €

 

Vom Wild aus heimischen Wäldern, aus der Metzgerei Schmitt,Mandern

Rothirschsteak „Hubertus“, mit frischen Champignons,

Preiselbeeren, Kroketten & Salat                                                 27,90 €

Schnitzeljagd vom einzigartigen Kräuterschwein

zu jedem Schnitzel und Bratling servieren wir ein frisch gezapftes Löwenbräu 0,2 l

Für unsere Kleinen gibt’s ein Bällchen Eis nach Wahl

 

Schnitzel „Wiener Art“

mit Pommes frites und Beilagensalat                                         13,90 €

Jägerschnitzel

mit Pommes frites und Beilagensalat                                          14,90 €

Zwiebelschnitzel    mit Rösti und Beilagensalat                    14,90 €

Rahmschnitzel

mit frischen Champignons, Kroketten und Beilagensalat              14,90 €

Pfeffer Schnitzel

mit Pfefferrahmsauce, mit Pommes frites und Beilagensalat         14,90 €

„Tiroler“ Schnitzel mit frischen Tomaten belegt und Käse überbacken,

Pommes und Beilagensalat                                                              14,90 €

Schnitzel „Helvetia“                                                         

mit Spargel und Käse überbacken, Kroketten und Beilagensalat      14,90 €

Schnitzel „a la Maßem“

mit Zwiebel, Rauchfleisch und Spiegelei, Rösti und Beilagensalat    14,90 €

Maxi - Schnitzel“ (350g) “

mit Beilagensalat   (Trennkost am Abend)                                     14,90 €

 

Vegetarische Gemüsebratlinge aus Biohirse

in Olivenöl gebraten mit Kräuterdip,

dazu Bratkartoffeln und Salat                                              13,90 €

 

Von der Hähnchenbrust    …vom Hofgut Serrig

„Knusperschnitzel“ in knuspriger Maisflockenpanade

dazu Pommes frites und Beilagensalat                                      17,90 €

 

Für unsere Kleinen       

zum Nachtisch ein Bällchen Eis nach Wahl gratis

Portion Pommes oder Butterspätzle mit Soße, Ketchup oder Majo             3,80 €

Kinderschnitzel „Sams“mit Pommes frites, Beilagensalat und Ketchup         7,90 €

Bratwurst „Alibaba“  Pommes frites, Ketchup oder Majo und Salat             6,90 €

 

Umbestellung: Bratkartoffeln oder Rosmarin-Fächerkartoffeln statt Pommes,

Aufpreis von 1,80 €

Gemüse statt Salat für einen Aufpreis von 1,50 €

Extra Portion: Röstzwiebeln, Champignons, Soßen, -1,50 €

Extra Portion: Bratkartoffeln oder

Rosmarin-Fächer-Kartoffeln in Olivenöl gebraten:  -3,80 €   

Extra Beilagen-Portion Pommes frites -2,80 €   Ketchup & Majo – 0,30 €

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Unsere Speisekarte für die ganze Woche<< Neues Textfeld >>

Vorspeisen

Tagessuppe                                                                      4,50 €

Hokkaido Kürbissuppe „vegan“                                                  5,50 €

„Rubens Gulaschsuppe“ mit Bio-Rindfleischwürfel            5,80 €

„Zwiebelsuppe a la Chefin“       „französische Art“           5,50 €

Ein halbes Dutzend Weinbergschnecken   mit Toast       6,50 €

 

Vom Holzteller

aus eigener Herstellung vom Kräuterschwein

 

Hochwälder Vesperbrot, 

wahlweise mit Käse oder rohem oder gekochtem Schinken(2)        8,50 €

Strammer Max(2)

gekochter oder roher Schinken vom Kräuterschwein aus eig. Herstellung

mit zwei Spiegeleiern vom Hofgut Serrig                                      9,50 €

Hausteller(2)mit Blut-, Leberwurst,

Rohesser, Sülze, Salami, Käse, Brot und Butter                      9,90 €

 

Salate

 

Beilagensalat                                                                4,20 €

Salatteller „Art des Hauses“(2)

bunter gemischter Salat mit gekochtem Kräuterschweinschinken und Käsestreifen,

gerne auch vegetarisch nur mit Käsestreifen                           12,50 €

oder auch vegan ohne Käse mit gebratenem Bio Tofu             14,50 €

Salatteller Hühnchen vom Hofgut Serrig

bunt gemischter Salat mit warmen panierten  Hähnchenbruststreifen 14,90 €

                                                                                                                                                                                                                                                                                 

Toaste    

mit gekochtem Schinken vom Kräuterschwein & Beilagensalat

 

Hawaiitoast(2)                                                                                  8,90 €

Spargeltoast(2)                                                             8,90 €

Champignontoast                                                               8,90 €

jedes Toast auch als halber Toast mit Salatbouguet               7,50 €

 

Vegetarische & vegane warme Gerichte

Kartoffelauflauf vegetarisch mit Knoblauch,

Tomate und/oder Lauch mit Käse überbacken                          10,90 €

oder vegan, ohne Käse mit gebratenem Bio Tofu                         12,50 €

Vegetarische Gemüsebratlinge aus Biohirse hausgemacht,

oder vegane Bratlinge

mit Bratkartoffeln und Beilagensalat, dazu Kräuterdip         13,90 €

Gebratener Bio-Flammkäse vom Bornwiesenhof

mit Bratkartoffeln und Beilagensalat, dazu Kräuterdip           13,90 €

 

„Gefinger´sches“ unser Hähnchenfleisch stammt vom Hofgut Serrig

sechs Hähnchenflügel                                                                                 7,90 €

acht Hähnchenflügel                                                                                  9,90 €

zehn Hähnchenflügel                                                                               11,90 €

„Western Sparerips“ vom Kräuterschwein (1 kg Rohgewicht)

mit Baguette, Beilagensalat und Knoblauchdip                        18,90 €

 

Für unsere kleinen Gäste

Pommes frites oder Butterspätzle

mit Rahm- oder Jägersoße, Ketchup, Majo                         3,80 €

Batman

kleines Schnitzel vom Kräuterschwein mit Pommes frites und Salat   8,50 €

Sid`s Bratwurst vom Kräuterschwein aus eigener Herstellung

mit Pommes & Salat                                                  6,90 €

Räuberteller - leerer Teller zum räubern bei Mama und Papa      0,00 €

 

Für Senioren und den kleinen Hunger  

vom einzigartigen Kräuterschwein, Schweineschnitzel mit Spätzle, etwas Rahmsauce, und Beilagensalat                                 12,90 €

Knusperschnitzel

zartes Hähnchenbrustschnitzel in knuspriger Maisflockenpanade

dazu Pommes und Beilagensalat                                         15,90 €

Vom Kräuterschwein aus artgerechter Haltung

 

Schnitzel „Wiener Art“

mit Pommes frites und Beilagensalat                                  13,90 €

Hochwaldsteak  270g

mit Zwiebeln, Meerrettich, Rösti und Beilagensalat          15,90 €

Kotelette  350g

mit Bratkartoffeln und Beilagensalat                                 16,50 €

Jägerschnitzel

mit Pommes frites und Beilagensalat                                   14,90 €

Käserahmschnitzel

mit Pommes frites und Beilagensalat                                15,90 €

Schnitzel al la Maßem mit Spiegelei, Zwiebeln,

 gegrillten Rauchfleischscheiben, Pommes frites und Beilagensalat  15,90 €

Tiroler Schnitzel mit Tomatenscheiben und Käse überbacken,

Pommes frites und Beilagensalat                                                      15,90 €

Schnitzel „Helvetia“

mit Spargel, Käse überbacken, Kroketten und Beilagensalat         15,90 €

 

Vom Hähnchen vom Hofgut Serrig

 

Knusperschnitzel

zartes Hähnchenbrustschnitzel in knuspriger Maisflockenpanade

dazu Pommes und Beilagensalat                                                  17,90 €

„gebratenes zartes Hähnchenbrustfilet

mit Wurzelgemüse im eigenen Sud abgelöscht, indische Art,

 dazu Curry-Reis & Beilagensalat                                              18,90 €

 

Schweinefilet vom Kräuterschwein aus artgerechter Haltung

 

Drei Schweinelendchen   

in Pfefferrahmsoße, dazu Spätzle und feine Erbsen                    18,50 €

„Grillteller“    zwei Medaillons an Sauce Hollandaise,

ein Spieß vom Roastbeef, ein Bratwüstchen vom Kräuterschwein,

Pommes frites und Beilagensalat                                               19,90 €

 

Bratkartoffeln statt Pommes frites für einen Aufpreis von         1,50 €

Aus unserer Metzgerei  …vom Kräuterschwein & mehr

Gegrillte Blutwurst(2)

mit Bratkartoffeln und Beilagensalat                   11,90 €

Riesenbratwurst XL,

fettreduziert, mit Pommes und Beilagensalat          9,90 €

hausgemachter Schwartenmagen

mit Bratkartoffeln & Salat              9,90 €

 

 

Vom Wild aus heimischen Wäldern

Rothirschsteak „Hubertus“

dazu Preiselbeeren, Pfifferlinge, Kroketten und Beilagensalat       26,90 €

 

 

Vom Rind

Tatar vom Rind, 300g aus Bio-Haltung von Volker Thome Weiskirchen

dazu Ei, saure Gurke, Kapern, Brot und Butter                      15,20 €

als kleines Tatar vom Rind 220 g ,                                        12,90 €

Hackfleischbraten,  „frisch gebraten“

(gemischt) vom Kräuterschwein und Bio-Rind aus Weiskirchen

mit Spiegelei und Brot                                                                9,90 €

mit Spiegelei, Pommes frites und Beilagensalat                       13,90 €

Rumpsteak (250g) wahlweise mit Zwiebeln oder Champignons,

dazu Pommes frites und Beilagensalat                                     22,90 €

Farmersteak (300g),   Trennkost am Abend   

mit Zwiebeln und Champignons,

Sahne-Meerrettich, dazu größerer bunter Salatteller                23,90 €

Pariser Pfeffersteak vom Roastbeef mit pikanter Cherry-Pfeffersauce

mit Pommes frites und Beilagensalat                                   22,90 €

Filetsteak

dazu Champignons, Pommes frites und Beilagensalat            27,90 €

 

Bratkartoffeln statt Pommes frites, oder Gemüse statt Salat für einen Aufpreis von                    1,50 €

Extra Portion Bratkartoffeln -3,50 €     Extra Portion Pommes frites -2,50 €     Ketchup & Majo –   0,30 €

Extra Portion Röstzwiebeln, Champignons, Soßen,                                                                       1,50 €

 

Unsere Kartoffelkarte

vom 06. bis 21. Oktober 2019

 

mit „Schillinger Krompern“ von Ottmar Mai

und Fleisch aus artgerechter Haltung

Kräuterschwein von der Metzgerei Leyser

Bio- Rind von Volker Thome aus Weiskirchen

Truthahn, Freilandhaltung aus dem Hambachtal

Hühnchen vom Hofgut Serrig

 „Spezialitäten aus der Kromper

Hausgemachte Kartoffelsuppe

zum selbst auslöffeln mit Sahnehaube                                             4,90 €

4 frittierte Scampis im Kartoffelnest auf bunten Blattsalaten    6,90 €

Kartoffelstippchen mit Speckrahmsoße und Beilagensalat        9,90 €

Reibekuchen , klassisch ..mit Apfelmus                                  6,80 €

Reibekuchen, delikat mit Räucherlachs & Creme Fraiche       10,90 €

Hausgemachte Kartoffelwurst

vom Kräuterschwein auf Sauerkraut                                            9,80 €

Bauernomelette

mit Schinken und Blutwurst dazu Beilagensalat              9,90 €

Vegetarische Gemüsebratlinge  

Bratkartoffeln, Kräuterdipp &  Salat                                13,50 €

Vom Kräuterschwein aus artgerechter Haltung

Schnitzel „Wiener Art“

mit Pommes frites und Beilagensalat                                  13,90 €

Rahmschnitzel mit Pommes frites und Beilagensalat    14,90 €

Kotelette mit Bratkartoffeln und Beilagensalat             15,90 €

Schweinemedaillons mit Pfefferrahmsoße

dazu hausgemachen Dauphine Kartoffeln und Beilagensalat  18,90 €

Hochwaldsteak ca. 280g Rohgewicht mit Zwiebeln, Meerrettich,

hausgemachten Dauphine Kartoffeln und Beilagensalat        15,90 €

Zwei gegrillte Bauchscheiben

mit Bratkartoffeln und dicken Bohnen                           13,50 €

 

Vom Rind

Tatar aus Bio- Haltung von V. Thome Weiskirchen

dazu Ei, Brot und Butter                                                 14,90 €

Hackfleischbraten (300 g) vom Bio-Rind & Kräuterschwein gemischt

mit Spiegelei, Pommes frites und Beilagensalat              13,50 €

Rumpsteak (min.250g) wahlweise mit Zwiebeln oder Champignons,

dazu Pommes frites und Beilagensalat                               21,90 €

Pariser Pfeffersteak vom Roastbeef (min.250 g)

mit hausgemachen Dauphine Kartoffeln und Beilagensalat    22,90 €

Rinderroulade aus Bio- Haltung von V. Thome Weiskirchen

dazu Kartoffelklöße und Rotkohl                                           17,50 €

 

Vom Hühnchen vom Hofgut Serrig

zartes Knusperschnitzel von der Hähnchenbrust mit Obst garniert, dazu hausgemachte Dauphine Kartoffeln und Salat      17,90 €

Salatteller  bunter gemischter Salat

mit warmen panierten Hähnchenstreifen                    13,90 €

 

Vom Holzteller aus eigener Herstellung

Vesperbrot

mit rohem oder gekochtem Schinken vom Kräuterschwein             8,50 €

Käsebrot   vegetarisch mit verschiedenen Käsesorten                8,50 €

Für unsere kleineren Gäste

Sid s  Bratwurst

mit Pommes und Salat                                                    6,50 €

Batman, kleines Schnitzel vom Kräuterschwein

mit Pommes & Salat                                                     7,90 €

Wählen Sie Ihren Salat mit Kartoffeldressing oder mit Essig -Öl.

 

Fam. Maßem & Mitarbeiter wünschen Ihnen einen guten Appetit

 

Für Allergiker. Fordern Sie unsere Zusatzstoffliste an

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