Bio zertifiziert
DE-ÖKO_006
Frühlingskarte
Unsere Philosophie:
„Was wir dem Tier Gutes tun, bekommen wir auch vom Tier zurück“,
Unsere Bratkartoffeln sind von Bio-Kartoffeln von Til & Max Hoffmann, Wadern,
„Bio“ und „Ebbes von Hei“ sind das Gelbe vom Ei
Vorspeise
- Linsensuppe vegan 6,90 €
- „Zwiebelsuppe a la Chefin „französische Art“,
vegetarisch oder vegan, ohne Käse 6,90 €
- Goulaschsuppe a la Chef
vom Bio-Rind, Volker Thome Weiskirchen 7,90 €
- Ein halbes Dutzend Weinbergschnecken mit Toast 7,90 €
Spargelgerichte
- Frischer Spargel- Kartoffel- Auflauf mit Beilagensalat, vegan 14,90 €
- Frischer Spargel mit Sauce Hollandaise,
oder vegan mit Bärlauchpesto,
Petersilienkartoffeln und Beilagensalat 13,90 €
- Schinkenröllchen mit frischem Spargel,
Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln 15,90 €
- Schnitzel „Helvetia“ mit frischem Spargel und Käse überbacken,
Pommes und Salat 22,90 €
- Kabeljau gebraten mit frischem Spargel
und Petersilienkartoffeln 25,50 €
Vegetarische & vegane warme Gerichte
- Vegetarische oder vegane hausgemachte Gemüsebratlinge aus Biohirse
mit Bratkartoffeln und Beilagensalat, dazu Kräuterdip, 16,90 €
- Gebratener Bio-Flammkäse vom Bornwiesenhof
mit Bratkartoffeln und Beilagensalat, dazu Kräuterdip 16,90 €
Für unsere kleineren Gäste vom einzigartigen Kräuterschwein
ihr könnt wählen zwischen Pommes,
Kartoffeln oder Pasta und Salat oder Erbsen
- Sid s Bratwurst „fettreduziert“ mit Pommes und Salat 6,90 €
- Batman, kleines Schnitzel mit Pommes & Erbsengemüse
oder Salat 9,50 €
Aus eigener Metzgerei & für den kleinen Hunger
vom einzigartigen Kräuterschwein
- Gegrillte Blutwurst(2) mit Bratkartoffeln und Beilagensalat 16,90 €
- Alle Schnitzel vom Kräuterschwein auch als Seniorenteller,
Rabatt -2,00 €
Vom Rothirsch aus heimischen Wäldern,
- Edelragout vom Hirsch mit Hofgut- Bandnudeln und Salat 25,90 €
Von der zarten Hühnchenbrust vom Lausberghof, Niederstedem Eifel
- zartes Knusperschnitzel von der Truthahnbrust mit Obst garniert,
dazu Pommes und Beilagensalat 21,90 €
- Hühnchenflügel, frittiert,
aus artgerechter Haltung von der Fa. Quint, Kenn
- sechs, acht oder zehn Hühnchenflügel, - 9,50 €, - 11,50 €, - 13,50 €
Alles vom Bio- Rind von V. Thome Weiskirchen und Bio-Land, Fa. Quint
- Tatar vom Rind, 300g
dazu Ei, saure Gurke, Kapern, Brot und Butter 20,90 €
- als kleines Tatar vom Rind 220 g , 18,90 €
- Hackbraten, „frisch gebraten“ gemischt vom Kräuterschwein und Bio-Rind
- dazu Pommes frites und Beilagensalat 18,90 €
- Rumpsteak wahlweise mit Zwiebeln oder Champignons,
dazu Pommes frites und Beilagensalat 32,90 €
- Pariser Pfeffersteak vom Roastbeef mit pikanter Cherry-Pfeffersauce
mit Pommes frites und Beilagensalat 32,90 €
Vom einzigartigen Kräuterschwein von der Metzgerei Leyser, Kempfeld
- Schnitzel „Wiener Art“ mit Pommes frites und Beilagensalat 18,50 €
- Champignon Rahmschnitzel mit Pommes und Sala 19,90 €
- Pfeffer- Schnitzel, mit Pfeffersoße, Pommes & Salat 19,90 €
- Hochwaldsteak (280g) mit Zwiebeln, Rösti,
Meerrettisch & Salat 21,90 €
- Kotelette mit Bratkartoffeln und Beilagensalat 21,90 €
- „Western Sparerips“ vom Kräuterschwein (1 kg Rohgewicht)
mit Baguette, Beilagensalat und Knoblauchdip 21,90 €
Unsere Bratkartoffeln sind von Bio-Kartoffeln von Til & Max Hoffmann, Wadern,
Guten Appetit und einen schönen Aufenthalt wünschen Ihnen
Ihr Gasthaus Maßem und Team
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Dry Aged "Entrecote"