Der Herbst ist da...

 

Zeit nehmen für sich selbst und den eigenen Körper.

Sich etwas Gutes tun und bei bei einer mit Liebe zubereiteten warmen Mahlzeit verwöhnen lassen.

Die Kartoffeltage mit ihrer Vielfalt rund um die "Kromper"sind angelaufen.

gebackene Rosmarin-Fächerkartoffeln oder Kartoffelschnee

dazu ein gebratener Bio Flammkäse

ein kleines Schnitzel vom Kräuterschwein oder

ein Knusperschnitzel vom Truthahn aus Freilandhaltung.

 

Lehnen Sie sich zurück und lassen Sie sich von uns verwöhnen.

 

Viel Spass beim stöbern der Herbst-Speisekarten

 

Herzlich Willkommen

zu den 147. Hochwälder Kartoffeltagen

 

Unsere Kartoffelkarte

vom 05. bis 20. Oktober 2019

mit „Schillinger Krompern“ von Ottmar Mai

und Fleisch aus artgerechter Haltung

 

Kräuterschwein von der Metzgerei Leyser, Kempfeld

Bio- Rind von Volker Thome aus Weiskirchen

Truthahn aus Freilandhaltung im Hambachtal

Rothirsch von der Metzgerei Schmitt, Mandern

 

„Spezialitäten aus der Kromper

Hausgemachte Kartoffelsuppe zum selbst auslöffel           5,50 €

4 frittierte Scampis im Kartoffelnest auf bunten Blattsalaten  7,90 €

Kartoffelstippchen mit Speckrahmsoße und Beilagensalat      10,90 €

gefüllte Klöße mit Speckrahmsoße und Beilagensalat               10,90 €

Reibekuchen , klassisch ..mit Apfelmus, vegetarisch                 8,50 €

Reibekuchen, delikat mit Räucherlachs & Creme Fraiche         12,90 €

Hausgemachte Kartoffelwurst auf Kappesmeng                10,90 €

Gegrillte Blutwurst(2) auf Kappesmeng und Beilagensalat           11,90 €

 

Für unsere kleineren Gäste   vom einzigartigen Kräuterschwein

wegen gesünderer Ernährung könnt Ihr wählen zwischen

Pommes, Kartoffeln, Kartoffelschnee oder Spätzle

und Salat oder Erbsengemüse

Vegetarische Gemüsebratlinge, mit Spätzle und Salat            7,90 €

Sid s  Bratwurst „fettreduziert“

mit Kartoffelschnee und Salat                                                    6,90 €

Batman, kleines Schnitzel  mit Spätzle & Erbsengemüse           8,90 €

 

Vegetarisch und vegan

 Hausgemachte Vegetarische Gemüsebratlinge,

Bratkartoffeln, Kräuterdipp &  Salat                                             13,90 €

Kartoffelauflauf vegetarisch mit Tomate und/oder Lauch

Knoblauch und mit Käse überbacken                                       10,90 €

oder Vegan, ohne Käse mit gebratenem Bio Tofu                        11,90 €

 

 

Vom einzigartigen Kräuterschwein aus artgerechter Haltung

Schnitzel „Wiener Art“ mit Pommes frites und Beilagensalat   14,50 €

Rahmschnitzel mit Pommes frites und Beilagensalat                   15,90 €

Kotelette (350g) mit Bratkartoffeln und Beilagensalat                  17,50 €

Hochwaldsteak  280g Rohgewicht mit Zwiebeln, Meerrettich,

Rosmarin Fächerkartoffeln und Beilagensalat                                   16,90 €

 

Vom Truthahn aus Freilandhaltung im Hambachtal

zartes Knusperschnitzel von der Truthahnbrust mit Obst garniert,

dazu Kartoffelschnee oder Pommes und Beilagensalat                    17,90 €

 

Vom Rind

Tatar vom Rind, 300g aus Bio-Haltung von Volker Thome Weiskirchen

dazu Ei, saure Gurke, Kapern, Brot und Butter                              16,90 €

 

als kleines Tatar vom Rind 220 g ,                                                14,90 €

Rumpsteak (250g) wahlweise mit Zwiebeln oder Champignons,

dazu Pommes frites und Beilagensalat                                             22,90 €

Pariser Pfeffersteak vom Roastbeef (250 g)

mit hausgemachen Rosmarin Fächerkartoffeln und Beilagensalat   23,90 €

Filetsteak

dazu Champignons, Kartoffelschnee ode Kroketten und Salat        27,90 €

 

Vom Rothirsch aus dem heimischen Hochwald

Hirschbraten „Hochwald“ mit Preiselbeeren,

Kartoffelklößen und Rotkohl                                                                    17,90 €

Rothirschsteak „Hubertus“ …vom zarten Hirschrücken

dazu Preiselbeeren, frische Champignons,

Kartoffelschnee oder Kroketten und Beilagensalat                       28,90 €

 

Für Senioren und den kleinen Hunger  vom einzigartigen Kräuterschwein

Schweineschnitzel mit Spätzle, Rahmsauce, und Beilagensalat   13,50 €

 

Vom Holzteller aus eigener Herstellung

Vesperbrot

mit rohem oder gekochtem Schinken vom Kräuterschwein             8,90 €

Strammer Max(2)

gekochter oder roher Schinken vom Kräuterschwein aus eig. Herstellung

mit zwei Spiegeleiern vom Hofgut Serrig                                              9,90 €

 

 

Einen guten Appetit und angenehmen Aufenthalt wünschen Ihnen Fam. Maßem & Mitarbeiter

Liebe Gäste, Feinschmecker, Freunde des Hauses

und der artgerechten Tierhaltung.

Jede Woche über bieten wir Ihnen verschiedene kulinarische Events vom einzigartigen Kräuterschwein, vom Bio-Rind aus Weiskirchen, Hühnchen vom Hofgut Serrig und vom Wild aus den Wäldern des Hochwaldes an.

 

Für wahre Kenner & Liebhaber ein Hochgenuss:

Ab sofort bieten wir Ihnen wieder täglich

10 Wochen am Knochen in unserem Kühlhaus trocken gereifte

 

Dry Aged Steaks                                               

 

von der Färse an.

 

Wählen Sie zwischen superzarten,

im Geschmack "nussigen" Rumpsteaks und Entrecôtes                          mit Zwiebeln, Champignons oder Kräuterbutter, knusprig gebratenen Bratkartoffeln oder Pommes Frites und Salat.                                       100g Frischgewicht vom Rumpsteak oder Entrecôtes                           kosten incl. Pommes frites und Salat                    ab 14,90 €.               Bei Umbestellung auf Bratkartoffeln berechnen wir 1,50 € extra.

 

Sonntag Mittag von 12 -14:00h bieten wir neben unserer Sonntagskarte ein 3 Gang Menü

mit wöchentlich wechselnden Sonntagsbraten vom Kräuterschwein oder vom Bio-Rind von Volker Thome aus Weiskirchen  für 16,90 € an.

Sonntags Abend- Schnitzeljagd

ab 17:30h servieren wir

bewährt bekannte und neue Schnitzelvariationen

vom einzigartigen Kräuterschwein.

Zu jedem Schnitzel bekommen Sie ein Glas 0,2l Löwenbräu vom Fass und die Kinder ein Bällchen Eis nach Wahl gratis zum Nachtisch.

Donnerstags ab 17:30h gibt es Spareribs 10% günstiger für 17,90€

Freitags ist Rodeoabend ab 17:30h

Hier servieren wir Ihnen neue und bewährte verschiedene Variationen  Rindersteaks mit mindestens 300 g Rohgewischt zum gleichen Preis

wie an anderen Tagen mit 250 g Rohgewicht!    

Heute sind die Portionen größer!

 

 

Unsere "Extras" für Fleischliebhaber sind

unsere T-Bone-Steaks, ca 750g.                            

Ein Tag Vorbestellung erwünscht!

 

 

Am Knochen gereiftes Dry Aged Fleisch in unserem Kühlhaus

 

 

Unsere Speisekarte für die ganze Woche

Vegetarische & vegane warme Gerichte

Kartoffelauflauf vegetarisch mit Knoblauch,

Tomate und/oder Lauch mit Käse überbacken                          10,90 €

oder vegan, ohne Käse mit gebratenem Bio Tofu                         12,50 €

Vegetarische Gemüsebratlinge aus Biohirse hausgemacht,

oder vegane Bratlinge

mit Bratkartoffeln und Beilagensalat, dazu Kräuterdip         13,90 €

Gebratener Bio-Flammkäse vom Bornwiesenhof

mit Bratkartoffeln und Beilagensalat, dazu Kräuterdip           13,90 €

 

„Gefinger´sches“ unser Hähnchenfleisch stammt vom Hofgut Serrig

sechs Hähnchenflügel                                                                                 7,90 €

acht Hähnchenflügel                                                                                  9,90 €

zehn Hähnchenflügel                                                                               11,90 €

„Western Sparerips“ vom Kräuterschwein (1 kg Rohgewicht)

mit Baguette, Beilagensalat und Knoblauchdip                        18,90 €

 

Für unsere kleinen Gäste

Pommes frites oder Butterspätzle

mit Rahm- oder Jägersoße, Ketchup, Majo                         3,80 €

Batman

kleines Schnitzel vom Kräuterschwein mit Pommes frites und Salat   8,50 €

Sid`s Bratwurst vom Kräuterschwein aus eigener Herstellung

mit Pommes & Salat                                                  6,90 €

Räuberteller - leerer Teller zum räubern bei Mama und Papa      0,00 €

 

Für Senioren und den kleinen Hunger  

vom einzigartigen Kräuterschwein, Schweineschnitzel mit Spätzle, etwas Rahmsauce, und Beilagensalat                                 12,90 €

Knusperschnitzel

zartes Hähnchenbrustschnitzel in knuspriger Maisflockenpanade

dazu Pommes und Beilagensalat                                         15,90 €

Vom Kräuterschwein aus artgerechter Haltung

 

Schnitzel „Wiener Art“

mit Pommes frites und Beilagensalat                                  13,90 €

Hochwaldsteak  270g

mit Zwiebeln, Meerrettich, Rösti und Beilagensalat          15,90 €

Kotelette  350g

mit Bratkartoffeln und Beilagensalat                                 16,50 €

Jägerschnitzel

mit Pommes frites und Beilagensalat                                   14,90 €

Käserahmschnitzel

mit Pommes frites und Beilagensalat                                15,90 €

Schnitzel al la Maßem mit Spiegelei, Zwiebeln,

 gegrillten Rauchfleischscheiben, Pommes frites und Beilagensalat  15,90 €

Tiroler Schnitzel mit Tomatenscheiben und Käse überbacken,

Pommes frites und Beilagensalat                                                      15,90 €

Schnitzel „Helvetia“

mit Spargel, Käse überbacken, Kroketten und Beilagensalat         15,90 €

 

Vom Hähnchen vom Hofgut Serrig

 

Knusperschnitzel

zartes Hähnchenbrustschnitzel in knuspriger Maisflockenpanade

dazu Pommes und Beilagensalat                                                  17,90 €

„gebratenes zartes Hähnchenbrustfilet

mit Wurzelgemüse im eigenen Sud abgelöscht, indische Art,

 dazu Curry-Reis & Beilagensalat                                              18,90 €

 

Schweinefilet vom Kräuterschwein aus artgerechter Haltung

 

Drei Schweinelendchen   

in Pfefferrahmsoße, dazu Spätzle und feine Erbsen                    18,50 €

„Grillteller“    zwei Medaillons an Sauce Hollandaise,

ein Spieß vom Roastbeef, ein Bratwüstchen vom Kräuterschwein,

Pommes frites und Beilagensalat                                               19,90 €

 

Bratkartoffeln statt Pommes frites für einen Aufpreis von         1,50 €

Aus unserer Metzgerei  …vom Kräuterschwein & mehr

Gegrillte Blutwurst(2)

mit Bratkartoffeln und Beilagensalat                   11,90 €

Riesenbratwurst XL,

fettreduziert, mit Pommes und Beilagensalat          9,90 €

hausgemachter Schwartenmagen

mit Bratkartoffeln & Salat              9,90 €

 

 

Vom Wild aus heimischen Wäldern

Rothirschsteak „Hubertus“

dazu Preiselbeeren, Pfifferlinge, Kroketten und Beilagensalat       26,90 €

 

 

Vom Rind

Tatar vom Rind, 300g aus Bio-Haltung von Volker Thome Weiskirchen

dazu Ei, saure Gurke, Kapern, Brot und Butter                      15,20 €

als kleines Tatar vom Rind 220 g ,                                        12,90 €

Hackfleischbraten,  „frisch gebraten“

(gemischt) vom Kräuterschwein und Bio-Rind aus Weiskirchen

mit Spiegelei und Brot                                                                9,90 €

mit Spiegelei, Pommes frites und Beilagensalat                       13,90 €

Rumpsteak (250g) wahlweise mit Zwiebeln oder Champignons,

dazu Pommes frites und Beilagensalat                                     22,90 €

Farmersteak (300g),   Trennkost am Abend   

mit Zwiebeln und Champignons,

Sahne-Meerrettich, dazu größerer bunter Salatteller                23,90 €

Pariser Pfeffersteak vom Roastbeef mit pikanter Cherry-Pfeffersauce

mit Pommes frites und Beilagensalat                                   22,90 €

Filetsteak

dazu Champignons, Pommes frites und Beilagensalat            27,90 €

 

Bratkartoffeln statt Pommes frites, oder Gemüse statt Salat für einen Aufpreis von                    1,50 €

Extra Portion Bratkartoffeln -3,50 €     Extra Portion Pommes frites -2,50 €     Ketchup & Majo –   0,30 €

Extra Portion Röstzwiebeln, Champignons, Soßen,                                                                       1,50 €

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