Hier kochen 3 Generationen an einem Herd

Bio zertifiziert

     DE-ÖKO_006         

Frühlingskarte

Unsere Philosophie:

„Was wir dem Tier Gutes tun, bekommen wir auch vom Tier zurück“,

Unsere Bratkartoffeln sind von Bio-Kartoffeln von Til & Max Hoffmann, Wadern,

„Bio“ und „Ebbes von Hei“ sind das Gelbe vom Ei

Vorspeise

- Linsensuppe     vegan                                                            6,90 €

- „Zwiebelsuppe a la Chefin „französische Art“,

    vegetarisch oder vegan, ohne Käse                                                             6,90 €

- Goulaschsuppe a la Chef 

   vom Bio-Rind, Volker Thome Weiskirchen                                           7,90 €

- Ein halbes Dutzend Weinbergschnecken   mit Toast      7,90 €

Spargelgerichte

- Frischer Spargel- Kartoffel- Auflauf mit Beilagensalat, vegan 14,90 €

- Frischer Spargel mit Sauce Hollandaise,

  oder vegan mit Bärlauchpesto,

   Petersilienkartoffeln und Beilagensalat                              13,90 €

- Schinkenröllchen mit frischem Spargel,

   Sauce Hollandaise und  Petersilienkartoffeln                        15,90 €

- Schnitzel „Helvetia“ mit frischem Spargel und Käse überbacken,    

    Pommes und Salat                                                                    22,90 €

- Kabeljau gebraten mit frischem Spargel

   und Petersilienkartoffeln                                                            25,50 €

Vegetarische & vegane warme Gerichte

- Vegetarische oder vegane hausgemachte Gemüsebratlinge aus Biohirse 

  mit Bratkartoffeln und Beilagensalat, dazu Kräuterdip,             16,90 €

- Gebratener Bio-Flammkäse vom Bornwiesenhof

   mit Bratkartoffeln und Beilagensalat, dazu Kräuterdip              16,90 €

Für unsere kleineren Gäste   vom einzigartigen Kräuterschwein

  ihr könnt wählen zwischen Pommes,

   Kartoffeln oder Pasta und Salat oder Erbsen

- Sid s  Bratwurst „fettreduziert“ mit Pommes und Salat             6,90 €

- Batman, kleines Schnitzel  mit Pommes & Erbsengemüse

    oder Salat                                                                                            9,50 €

Aus eigener Metzgerei & für den kleinen Hunger

 vom einzigartigen Kräuterschwein

- Gegrillte Blutwurst⁽²⁾ mit Bratkartoffeln und Beilagensalat    16,90 €

- Alle Schnitzel vom Kräuterschwein auch als Seniorenteller,

  Rabatt -2,00 €

Vom Rothirsch aus heimischen Wäldern,

- Edelragout vom Hirsch mit Hofgut- Bandnudeln  und Salat  25,90 €

Von der zarten Hühnchenbrust vom Lausberghof, Niederstedem Eifel

- zartes Knusperschnitzel von der Truthahnbrust mit Obst garniert,

  dazu Pommes und Beilagensalat                                                 21,90 €

- Hühnchenflügel, frittiert, 

    aus artgerechter Haltung von der Fa. Quint, Kenn      

 - sechs,  acht oder  zehn Hühnchenflügel,         - 9,50 €, - 11,50 €, - 13,50 €

Alles vom Bio- Rind  von V. Thome Weiskirchen und Bio-Land, Fa. Quint

- Tatar vom Rind, 300g 

   dazu Ei, saure Gurke, Kapern, Brot und Butter                         20,90 €

 - als kleines Tatar vom Rind 220 g ,                                            18,90 €

- Hackbraten,  „frisch gebraten“ gemischt vom Kräuterschwein und Bio-Rind 

- dazu Pommes frites und Beilagensalat                                            18,90 €

- Rumpsteak  wahlweise mit Zwiebeln oder Champignons,

  dazu Pommes frites und Beilagensalat                                          32,90 €

- Pariser Pfeffersteak  vom Roastbeef mit pikanter Cherry-Pfeffersauce

  mit Pommes frites und Beilagensalat                                                     32,90 €

Vom einzigartigen Kräuterschwein  von der Metzgerei Leyser, Kempfeld

- Schnitzel „Wiener Art“ mit Pommes frites und Beilagensalat       18,50 €

- Champignon Rahmschnitzel mit Pommes und Sala                    19,90 €

- Pfeffer- Schnitzel, mit Pfeffersoße, Pommes & Salat                 19,90 €

- Hochwaldsteak  (280g) mit Zwiebeln, Rösti,

   Meerrettisch & Salat                                                                      21,90 €

- Kotelette mit Bratkartoffeln und Beilagensalat                           21,90 €

- „Western Sparerips“ vom Kräuterschwein (1 kg Rohgewicht)

    mit Baguette, Beilagensalat und Knoblauchdip                          21,90 €

Unsere Bratkartoffeln sind von Bio-Kartoffeln von Til & Max Hoffmann, Wadern,

Guten Appetit und einen schönen Aufenthalt wünschen Ihnen

Ihr Gasthaus Maßem und Team

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Dry Aged "Entrecote"