Hier kochen 3 Generationen an einem Herd

Speisekarte

Herzlich Willkommen in unserem Gasthaus mit Metzgerei.

„Was wir dem Tier und der Umwelt Gutes tun, bekommen wir auch zurück“,

 

Sommer-Salate

 

Zu jedem Salat reichen wir Ihnen ein bekömmliches

frisch getoastetes Dinkelvollkornbrot mit Emmakorn

von der Bäckerei Düren in Reinsfeld

 

Salatteller „Regenbogen“

Knackige bunte Blattsalate mit Wildkräutersalat, Möhren und Gurken,  

hausgemachtem Balsamico Frucht Dressing

und Bio-Flammkäse vom Bornwiesenhof, Oliven, Paprika,

Zwiebelringe, Tomaten und Kürbiskerne,                                         16,90 €

 

Veganer Salatteller

Knackige bunte Blattsalate mit Wildkräutersalat, Gurken und Möhren,

hausgemachtem Balsamico Frucht Dressing

 mit pikant gewürzt, in Olivenöl gebratenen Bio Tofu-Würfeln,

Oliven, Paprika, Zwiebelringe, Tomaten und Kürbiskerne,                16,90 €

 

Salatteller wie bei Muttern

frische bunte Blattsalate mit Wildkräutersalat, Möhren und Gurken,

hausgemachtem Essig-Öl-Frucht-Dressing

dazu ein kleineres, paniertes saftiges Schnitzel vom Kräuterschweinrücken

Oliven, Paprika, Zwiebelringe und Tomaten und Kürbiskerne,           17,90 €

 

Salatteller „Knusper-Hühnchen“ vom Serriger Hofgut, 

frische bunte Blattsalate mit Wildkräutersalat, Möhren und Gurken,

hausgemachtem Essig-Öl-Frucht-Dressing

dazu ein kleineres „Knusperschnitzel“ in knuspriger Maisflockenpanade

Oliven, Paprika, Zwiebelringe, Tomaten und Kürbiskerne, Ei,         17,90 €

 

 

Portion Bratkartoffeln mit oder ohne gebratenem Speck      4,90 €

 

 

 

Sommer-Speisekarte

 

Tierwohl, zu unserem Wohl.

 

Vorspeise

- Linsensuppe     vegan                                                             6,20 €

- Zwiebelsuppe „französische Art“,

   vegetarisch, ohne Käse vegan                                                                            6,80 €

- Goulaschsuppe a la Chef 

   vom Bio-Rind, Volker Thome Weiskirchen                                                6,90 €

 

Vegetarische & vegane warme Gerichte

- Vegetarische oder vegane hausgemachte Gemüsebratlinge aus Biohirse 

  mit Bratkartoffeln und Beilagensalat, dazu Kräuterdip,               16,90 €

- Gebratener Bio-Flammkäse vom Bornwiesenhof

   mit Bratkartoffeln und Beilagensalat, dazu Kräuterdip               16,90 €

- Bio Tofu Ragout, “indische Art“, vegan, mit Basmati- Reis,

  Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Beilagensalat                           18,90 €

 

 

Für unsere jüngsten Gäste   vom einzigartigen Kräuterschwein

  ihr könnt wählen zwischen

   Pommes, Kartoffeln oder Pasta und Salat oder Erbsen

- Sid s  Bratwurst „fettreduziert“ mit Pommes und Salat                  6,90 €

- Batman, kleines Schnitzel  mit Pommes & Salat                    9,90 €

 

Aus eigener Metzgerei & den kleinen Hunger  

   vom einzigartigen Kräuterschwein

- Hausgemachter Wurstsalat,

   mit Gurken und Zwiebeln und Toastbrot                                    10,90 €

- Alle Schnitzel vom Kräuterschwein auch als Seniorenteller,

  Rabatt                                                                              -2,00 €

 

 

Vom Rothirsch und Reh aus heimischen Wäldern,

- Edelragout vom Hirsch mit Bandnudeln vom Hofgut

   und Beilagenslat                                                                 24,90 €

Von der Hühnchenbrust vom Hofgut Serrig und / oder

   Geflügelhof Lausberg, Eifel

- Knusper- Hähnchenbrustschnitzel, mit Pfirsisch,

   Pommes und Salat                                                                    19,90 €

- Hühnchenflügel, frittiert, 

  aus artgerechter Haltung von der Fa. Quint, Kenn      

 - sechs,  acht oder  zehn Hühnchenflügel          - 8,90 €, - 10,90 €, - 12,90 €

 

 

Alles vom Bio- Rind  von V. Thome Weiskirchen und Bio-Land, Fa. Quint

- Tatar vom Rind, 300g  dazu Ei,

   saure Gurke, Kapern, Brot und Butter                                   19,90 €

 - als kleines Tatar vom Rind 220 g ,                                      17,90 €

- Hackbraten,  „frisch gebraten“ gemischt vom Kräuterschwein und Bio-Rind 

                              - mit Spiegelei und Brot                              14,90 €     

 -  dazu Pommes frites und Beilagensalat                                   17,90 €

- Rumpsteak  wahlweise mit Zwiebeln oder Champignons,

  dazu Pommes frites und Beilagensalat                                   29,90 €

- Pariser Pfeffersteak  vom Roastbeef mit pikanter Cherry-Pfeffersauce

  mit Pommes frites und Beilagensalat                                                         29,90 €

 

Vom einzigartigen Kräuterschwein 

- Schnitzel „Wiener Art“ mit Pommes frites und Ssalat           17,50 €

- Tiroler Schnitzel mit Tomatenscheiben und Käse überbacken,

  Pommes frites und Beilagensalat                                                   18,90 €

- Champignon Rahmschnitzel mit Pommes und Salat              18,90 €

- Pfeffer- Schnitzel, mit Pfeffer-Sherry-Soße, Pommes & Salat  18,90 €

- Schnitzel „Helvetia“ mit Spargel, Käse überbacken,

     Kroketten und Beilagensalat                                                     19,90 €

- Hochwaldsteak  (300g) mit Zwiebeln,

    Rösti, Meerrettisch & Salat                                                     20,90 €

- Kotelette (350g) mit Bratkartoffeln und Beilagensalat             20,90 €

- Geschmorte zarte Schweinebäckchen, Delikatesse,

   mit Hofgut-Bandnudeln & Salat                                  25,90 €

- „Western Sparerips“ vom Kräuterschwein (1 kg Rohgewicht)

    mit Baguette, Beilagensalat und Knoblauchdip                       20,90 €

 

Unsere Empfehlung zum Nachtisch

Italienisches Schokoladen-Souffle´,

mit Kirschen, saisonal Erdbeeren, Obst, Vanilleeis und Sahne                 8,90 €

                          oder schauen Sie in unserer Eiskarte nach!

 

Guten Appetit und einen angenehmen Aufenthalt

wünscht Ihnen Ihre Familie Maßem und Team

 

 

 

 

  Unsere Rumpsteaks sind alle vom Bio-Rind,

   von V. Thome, Weiskirchen, & Bio-Land, Fa. Quint, Kenn

                     „Tierwohl, auch zu unserem Wohl“  

 

Bei der Zubereitung der Speisen verzichten wir auf

Glutamat und chemische Konservierungsstoffe

 

Wenn Sie in unserer Speisekarte etwas vermissen, sprechen Sie uns gerne an.

 

 

 

 

 

 

 

 

Herzlich Willkommen

zu den Hochwälder Kartoffeltagen

 

Unsere Kartoffelkarte

vom 09. bis 23. Oktober 2022

 

mit „Krompern“ in Bio-Qualität vom Bauer

Til & Max Hoffmann, Wadern

und Fleisch aus artgerechter Haltung

Kräuterschwein von der Metzgerei Leyser

Bio- Rind von Volker Thome aus Weiskirchen

Hühnchen vom Hofgut Serrig

 

 

„Spezialitäten aus der Kromper“

- Hausgemachte Kartoffelsuppe  mit frischen Kräutern     6,90 €

- 5 frittierte Scampis im Kartoffelnest auf bunten Blattsalaten 10,90 €

- Kartoffelwurst auf Sauerkraut                                           12,90 €

- Gegrillte Blutwurst(2) mit Bratkartoffeln und Beilagensalat   15,90 €

- Kartoffelstippchen mit Speckrahmsoße und Beilagensalat     12,90 €

- gefüllte Klöße mit Speckrahmsoße und Beilagensalat           12,90 €

- Reibekuchen, klassisch ..mit Apfelmus, vegan                     9,90 €

- Reibekuchen, delikat mit Räucherlachs & Creme Fraiche    14,90 €

- Bratkartoffeln in Bio-Qualität mit 2 Spiegeleiern,

  von der Familie Schreiner in Schillingen,  und Beilagensalat         9,90 €

 

 

Vegetarisch und vegan

- Bio-Flammkäse

    vom Bornwiesenhof mit Bratkartoffeln und Salat                 16,90 €

- Kartoffelauflauf vegetarisch mit Tomate und Lauch

    Knoblauch und mit Käse überbacken                                    12,90 €

- oder Vegan, ohne Käse mit gebratenem Bio Tofu                      15,90 €

 

Vom Rothirsch und Reh aus heimischen Wäldern,

- Edelragout vom Hirsch mit Bandnudeln vom Hofgut und Salat     25,90 €

 

 

 

 

Für unsere kleineren Gäste   vom einzigartigen Kräuterschwein

wegen gesünderer Ernährung könnt Ihr wählen

anstatt Pommes -Kartoffelschnee oder Nudeln und Salat

oder Erbsen-Möhren-Gemüse

- Sid s  Bratwurst „fettreduziert“ mit Pommes und Salat           7,90 €

- Batman, kleines Schnitzel  mit Pommes & Erbsengemüse         9,90 €

 

Aus eigener Metzgerei & den kleinen Hunger

  vom einzigartigen Kräuterschwein

- Alle Schnitzel vom Kräuterschwein auch als Seniorenteller,

                                                                                    Rabatt -2,00 €

 

Von der zarten Hühnchenbrust vom Hofgut Serrig

- zartes Knusperschnitzel von der Truthahnbrust mit Obst garniert,

  dazu Pommes und Beilagensalat                                                     20,90 €

Vom einzigartigen Kräuterschwein aus artgerechter Haltung

- Schnitzel „Wiener Art“ mit Pommes frites und Beilagensalat 17,90 €

- Rahmschnitzel mit Pommes frites und Beilagensalat             19,90 €

- Kotelette (350g) mit Bratkartoffeln und Beilagensalat                    20,90 €

- Schnitzel „Helvetia“ mit Spargel, Käse überbacken,

   Kroketten und Beilagensalat                                                            19,90 €

- Pfeffer- Schnitzel, mit Pfeffer-Sherry-Soße, Pommes & Salat       19,90 €

- Hochwaldsteak  (300g) mit Zwiebeln, Rösti, Meerrettisch & Salat             20,90 €

- Kotelette (350g) mit Bratkartoffeln und Beilagensalat                 20,90 €

- Geschmorte Schweinebäckchen mit Bandnudeln & Salat   25,90 €

- „Western Sparerips“ vom Kräuterschwein (1 kg Rohgewicht)

    mit Baguette, Beilagensalat und Knoblauchdip                     20,90 €

 

 

- Tatar vom Rind, 300g,

dazu Ei, Gurke, Kapern, Brot und Butter                                  20,90 €

 

- als kleines Tatar, 220 g ,                                                          18,90 €

- Rumpsteak  wahlweise mit Zwiebeln oder Champignons,

   dazu Pommes frites und Beilagensalat                                      30,90 €

- Pariser Pfeffersteak vom Roastbeef                            30,90 €

   mit hausgemachten Rosmarin Fächerkartoffeln und Beilagensalat              

 

 

 

Einen guten Appetit und angenehmen Aufenthalt

wünschen Ihnen Fam. Maßem & Mitarbeiter

 

Unser Kartoffelbüffet zu den Hochwälder Kartoffeltagen

 

Sonntag 09. 16 und 23.10.2022                                       

 

Kinder bis 5 Jahre sind herzlich eingeladen, von 6-10 Jahre 9,90 €, 11-14 Jahre 13,90 €

 

Bitte bedienen Sie sich heute an unserem frisch zubereiteten Büffet

mit Bio-Kartoffeln von Till & Max Hoffman, Wadern

 

Vorspeise:

Unsere hausgemachte Kartoffelsuppe servieren wir Ihnen am Tisch.

 

Hauptspeise:

Scampi im Kartoffelnest

Kasseler vom Kräuterschwein

Hähnchenschnitzel vom Hofgut Serrig

abwechselnd:

Spießbraten vom Kräuterschwein

Rinderbraten oder Sauerbraten von

Bio-Haltung V. Thome aus Weiskirchen

 

Kartoffelbeilagen:

Kartoffelklöße

Petersilienkartoffeln

Reibekuchen

Kartoffelstippchen

hausgemachte Rosmarin Fächerkartoffeln

 

Gemüse & Salate:

Sauerkraut – Kappesmeng - Pürree

Rotkohl

Feldsalat, Blattsalat, Krautsalat, Möhrensalat

 

Dessert:

Schokoladenpudding und Cilla`s „Apfel- Traum“

 

Pro Person    32,90 €

 

Dry Aged "Entrecote"

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