Herzlich Willkommen im Gasthaus Maßem

 

Unsere Philosophie:

„Was wir dem Tier Gutes tun, bekommen wir auch vom Tier zurück“,

 „Bio“ und „Ebbes von Hei“ sind das Gelbe vom Ei

 

"Essen was glücklich"

 

Speisekarte

 

                                       

Vorspeisen

 

      Gemüsesuppe / Linsensuppe vegan

7,90 €

              Zwiebelsuppe „a la Chefin“ „französische Art“, vegetarisch oder vegan,          

8,50 €

  Goulaschsuppe a la Chef  vom Bio-Rind, Volker Thome Weiskirchen

8,90 €

                             Ein halbes Dutzend Weinbergschnecken   mit Toast              

11,90 €

 

Frische knackige Salate

Knackige Sommer-Salate mit Wildkräutern

 

Alle bunten Blattsalate mit Wildkräutersalat, in hausgemachtem Essig-Öl-Dressing,

Gurken und Möhren, Oliven, Paprika, Zwiebelringe, Tomate, Ei und Kürbiskerne,

 

Zu jedem Wildkräuter-Salat reichen wir Ihnen ein bekömmliches frisch

getoastetes Dinkelvollkornbrot mit Emmer Korn von der Bäckerei Düren in Reinsfeld

 

Salatteller „Glühwürmchen“

Bunte Blattsalate mit Wildkräutersalat, in hausgemachtem Essig-Öl-Dressing, Gurken

und Möhren, Oliven, Paprika, Zwiebelringe, Tomate, Ei und Kürbiskerne      14,90 €

 

Veganer Salatteller

- mit Bio Tofu-Würfeln, pikant gewürzt und in bestem Olivenöl gebratenen         19,90 €

 

Salatteller „Regenbogen“ vegetarisch

- dazu 2 Scheiben Bio-Flammkäse von der Bornwiesenhof-Kuh       20,90 €

 

Salatteller wie bei Muttern

- dazu ein kleineres, paniertes saftiges Schnitzel vom Strohschweinrücken     20,90 €

 

Salatteller „Hühnchen-Streifen“

mit panierten Hühnchenstreifen vom Lausberghof, Niederstedem Eifel

21,90 €

 

Kleiner Beilagensalat         4,90 €

 

Portion Bratkartoffeln mit oder ohne gebratenem Speck            6,90 €

 

Unsere „Bio-Krompern“ stammen vom Bauer Til & Max Hoffmann, Wadern

 

   Vorspeisen

 

      Gemüsesuppe / Linsensuppe vegan

7,50 €

              Zwiebelsuppe „a la Chefin“ „französische Art“, vegetarisch oder vegan,          

7,90 €

  Goulaschsuppe a la Chef  vom Bio-Rind, Volker Thome Weiskirchen

8,90 €

                             Ein halbes Dutzend Weinbergschnecken   mit Toast              

10,90 €

 

Frische knackige Salate

Knackige Sommer-Salate mit Wildkräutern

 

Alle bunten Blattsalate mit Wildkräutersalat, in hausgemachtem Essig-Öl-Dressing,

Gurken und Möhren, Oliven, Paprika, Zwiebelringe, Tomate, Ei und Kürbiskerne,

 

Zu jedem Wildkräuter-Salat reichen wir Ihnen ein bekömmliches frisch

getoastetes Dinkelvollkornbrot mit Emmer Korn von der Bäckerei Düren in Reinsfeld

 

Salatteller „Glühwürmchen“

Bunte Blattsalate mit Wildkräutersalat, in hausgemachtem Essig-Öl-Dressing, Gurken

und Möhren, Oliven, Paprika, Zwiebelringe, Tomate, Ei und Kürbiskerne  14,90 €

 

Veganer Salatteller

- mit Bio Tofu-Würfeln, pikant gewürzt und in bestem Olivenöl gebratenen     18,90 €

 

Salatteller „Regenbogen“ vegetarisch

- dazu 2 Scheiben Bio-Flammkäse von der Bornwiesenhof-Kuh       19,90 €

 

Salatteller wie bei Muttern

- dazu ein kleineres, paniertes saftiges Schnitzel vom Strohschweinrücken     20,90 €

 

Salatteller „Hühnchen-Streifen“

mit panierten Hühnchenstreifen vom Lausberghof, Niederstedem Eifel

21,90 €

 

Kleiner Beilagensalat         4,90 €

 

Portion Bratkartoffeln mit oder ohne gebratenem Speck            6,90 €

 

Unsere „Bio-Krompern“ stammen vom Bauer Til & Max Hoffmann, Wadern

    

      

Aus unserer Metzgerei

…vom Strohschwein & mehr

 

- Hausgemachter Wurstsalat,

frisch angemacht mit Zwiebeln, Paprika, Gurken & Vollkorntoastbrot

14,90 €

- Gegrillte Blutwurst⁽²⁾ mit Bratkartoffeln

16,90 €

- Schwartenmagen, mit Zwiebeln, Essig-Öl und Bratkartoffeln

14,90 €

- Strammer Max   gekochter oder roher Schinken vom Strohschwein

mit zwei Spiegeleiern von der Fam. Schreiner, Schillingen

13,90 €

 

Für unsere kleineren Gäste   vom einzigartigen Kräuterschwein & Hühnchen

ihr könnt wählen zwischen Pommes, Kartoffeln oder Pasta

 

- Gebratene panierte Hühnchen-Streifen,

vom Lausberghof, Pommes

12,90 €

- Sid s  Bratwurst „fettreduziert“ mit Pommes

   7,90 €

- Batman, kleines Schnitzel  mit Pommes

10,90 €

Portion Pommes frites   mit Ketchup oder Majo oder Rahmsoße   5,90 €

Kindersalat oder Erbsengemüse     3,50 €

 

 

Für Senioren und den kleinen Hunger  

 

- Alle Schnitzel vom Strohschwein auch als Seniorenteller,

Rabatt -2,00 €

- Hawaiitoast, mit gekochtem Schinken vom Strohschwein, Ananas & Salabouquet

    15,50 €

- Spargeltoast, mit gekochtem Schinken vom Strohschwein, Spargel & Salabouquet

15,50 €

- jedes Toast auch als halbes Toast mit Salatbouguet           13,50 €

 

Vegetarische & vegane warme Gerichte

 

Hausgemachte Gemüsebratlinge aus Biohirse,

vegan oder vegetarisch mit Bratkartoffeln, dazu Kräuterdip,      

17,90 €

 

Gebratener Bio-Flammkäse vom Bornwiesenhof

mit Bratkartoffeln, dazu Kräuterdip,      

18,90 €

 

Ragout, “indische Art“,mit Bio-Tofu, vegan,

mit Bio-Basmati- Reis, Zwiebeln, Lauch, Paprika, Tomaten       

18,90 €

 

Von der zarten Hühnchenbrust

vom Lausberghof, Niederstedem Eifel

 

zartes Knusperschnitzel, „Melba“

in knuspriger Maisflockenpanade mit Pfirsich-Obst garniert mit Pommes

21,90 €

 

Hühnchenflügel, frittiert,

kleine Port. ca. 5  Hühnchenflügel,    11,90 €

mittlere Port. ca. 7  Hühnchenflügel,   14,90 €

große Port. ca. 9 Hühnchenflügel,    17,90 €

 

Vom Rothirsch

…aus heimischen Wäldern von der Metzgerei Schmitt, Mandern

 

Edelragout „Jägerart“,

mit Preiselbeeren, Hofgut-Nudeln und Rotkohl   

       29,90 €

Hirsch-Roulade

mit Zwiebel-Maronen-Tannenspitzen-Füllung, Kartoffeln und Rotkohl                                          33,90 €

 

Hubertus Steak, vom Hirschrücken oder Filet,

ab Oktober `25

mit Champignons, Preiselbeeren, und Kroketten         35,90 €

Vom Bio- Rind

von V. Thome Weiskirchen und Bio-Land

 

- Tatar, 300g 

dazu Ei, saure Gurke, Kapern, Brot und Butter

22,90 €

- kleines Tatar, 220 g ,

20,90 €

- Hackbraten,  „frisch gebraten“ gemischt vom Strohschwein und Bio-Rind

mit Soße und Spiegelei, mit Pommes Frites oder Brot

19,90 €

- Rinderroulade mit Petersilienkartoffeln und Rotkohl

29,90 €

Rumpsteak,  „Bio“   mit Pommes frites

        200 g                        250 g                       300 g                    350 g

      27,90 €                     32,90 €                    37,90 €                  42,90 €

 

 

Rumpsteak,  „Gaucho”  vom Angus Rind mit Pommes Frites

            200g                      250g                       300g                     350g 

         23,90 €                   28,90 €                    34,90 €                39,90 €

 

Unsere Toppings

Hausgemachte Kräuterbutter von der Bio Butter   2,00 €

 pikante Cherry-Pfeffersauce oder Champignon Rahmsoße  2,50 €

frische gebratene Champignons oder Zwiebeln   2,00 €

 

Beilagen-Aufpreis bei Umbestellungen:

Bratkartoffeln statt Pommes frites,                                                                                                      2,90 €  

Kroketten statt Pommes frites                                                                                                              1,90 €

Hofgut-Nudeln statt Pommes frites                                                                                                      1,90 €

Gemüse statt Salat                                                                                                                             1,90 €

Ketchup oder Majo                                                                                                                             0,80 €

Extra Portion Bratkartoffeln                                                                                                              6,90 €

 

 

Vom Strohschwein

aus artgerechter Haltung von der Metzgerei Kneppel, Morbach

 

- Schnitzel „Wiener Art“ mit Pommes frites

18,90 €

- Champignon Rahmschnitzel mit Pommes

20,90 €

- Jäger - Schnitzel, mit Jägersoße, Pommes  

20,90 €

- Pfeffer - Schnitzel, mit Pfeffersoße, Pommes  

20,90 €

- Tiroler Schnitzel mit Tomaten und Käse überbacken und Pommes

21,90 €

- Schnitzel „Helvetia“ mit Spargel, Käse überbacken und Kroketten                       

21,90 €

- Schnitzel „A la Maßem“ mit Zwiebeln, gebratenen Rauchfleischscheiben und Spiegelei

22,90 €

- Hochwaldsteak  (280g) mit Zwiebeln, Rösti, Meerrettich

22,90 €

- Geschmorte Schweinebäckchen, mit Hofgut-Nudeln

27,90 €

- Kotelette,   Stil oder Kamm mit Bratkartoffeln

22,90 €

- „Western Sparerips“ vom Strohschwein (1 kg Rohgewicht)

mit Baguette und Knoblauchdip

21,90 €

 

Fisch aus Wadrilller Gewässer
Lachs- Forellen- Filet
auf Gemüsebett mit Petersilienkartoffeln
25,90€

Zur Zeit nicht im Angebot, kommt aber wieder

 

 

 

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Dry Aged "Entrecote"