Gasthaus Maßem
Regionale Küche,
Regionale Küche,
mit Herzblut gemacht
Hausmannskost aus eigener Metzgerei, frische Zutaten von Erzeugern aus dem Hochwald und der Eifel, hausgemachte Spezialitäten – das ist unsere Speisekarte. Wir nennen unsere Lieferanten beim Namen, denn gute Qualität hat eine Adresse.
Ob herzhaftes Schnitzel, edles Hirschragout, ein frischer Salatteller oder ein rein veganes Gericht – bei uns kommt jeder auf seine Kosten.
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Unsere Speisekarte
Vorspeisen
Gemüsesuppe / Linsensuppe vegan
Linsensuppe von Bio-Berglinsen (DE-ÖKO-006)
7,90 €
Zwiebelsuppe „à la Chefin" vegetarisch
Französische Art – auch vegan erhältlich
8,50 €
Gulaschsuppe à la Chef bio
Vom Bio-Rind, Volker Thome Weiskirchen
8,90 €
Ein halbes Dutzend Weinbergschnecken
Mit Toast
11,90 €
Frische Salate
Alle Salate werden mit frisch geröstetem Dinkel-Vollkornbrot von der Bäckerei Düren, Reinsfeld, serviert.
Salatteller „Glühwürmchen" vegetarisch
Bunte Blattsalate, Wildkräutersalat, Gurken, Möhren, Oliven, Paprika, Zwiebelringe, Tomate, Ei, Kürbiskerne
14,90 €
Veganer Salatteller vegan
Mit Bio-Tofu-Würfeln, pikant gewürzt und in bestem Olivenöl gebraten
19,90 €
Salatteller „Regenbogen" vegetarisch
Mit 2 Scheiben Bio-Flammkäse von der Bornwiesenhof-Kuh
20,90 €
Salatteller „wie bei Muttern"
Mit kleinem, paniertem Schnitzel vom Strohschweinrücken
20,90 €
Salatteller „Hühnchen-Streifen"
Mit panierten Hühnchenstreifen vom Lausberghof, Niederstedem Eifel
21,90 €
Kleiner Beilagensalat
4,90 €
Portion Bratkartoffeln
Mit oder ohne gebratenem Speck – Bio-Kartoffeln von Bauer Til & Max Hoffmann, Wadern
6,90 €
Aus unserer Metzgerei
Vom Strohschwein aus artgerechter Haltung
Hausgemachter Wurstsalat
Frisch angemacht mit Zwiebeln, Paprika, Gurken & Vollkorntoastbrot
14,90 €
Gegrillte Blutwurst
Mit Bratkartoffeln
16,90 €
Schwartenmagen
Mit Zwiebeln, Essig-Öl und Bratkartoffeln
14,90 €
Strammer Max
Gekochter oder roher Schinken vom Strohschwein mit zwei Spiegeleiern von der Fam. Schreiner, Schillingen
13,90 €
Vegetarische & Vegane Gerichte
Hausgemachte Gemüsebratlinge vegan
Aus Biohirse, auch vegetarisch erhältlich – mit Bratkartoffeln und Kräuterdip
17,90 €
Gebratener Bio-Flammkäse vom Bornwiesenhof vegetarisch
Mit Bratkartoffeln und Kräuterdip
18,90 €
Ragout „Indische Art" mit Bio-Tofu vegan
Mit Bio-Basmati-Reis, Zwiebeln, Lauch, Paprika, Tomaten
18,90 €
Von der zarten Hühnchenbrust
Vom Lausberghof, Niederstedem Eifel
Zartes Knusperschnitzel „Melba"
In knuspriger Maisflockenpanade mit Pfirsich-Obst garniert, mit Pommes
21,90 €
Hühnchenflügel, frittiert
Klein (~5 Flügel): 11,90 €Mittel (~7 Flügel): 14,90 €Groß (~9 Flügel): 17,90 €
Vom Rothirsch
Aus heimischen Wäldern – von der Metzgerei Schmitt, Mandern
Edelragout „Jägerart"
Mit Preiselbeeren, Hofgut-Nudeln und Rotkohl
29,90 €
Hirsch-Roulade
Mit Zwiebel-Maronen-Tannenspitzen-Füllung, Kartoffeln und Rotkohl
33,90 €
Hubertus Steak
Vom Hirschrücken oder Filet – mit Champignons, Preiselbeeren und Kroketten
35,90 €
Vom Rind
Von V. Thome Weiskirchen, Fa. Quint, Trier, und Metzgerei Schmitt, Mandern
Tatar bio
Mit Ei, saurer Gurke, Kapern, Brot und Butter
300g: 22,90 €220g: 20,90 €
Hackbraten „frisch gebraten"
Gemischt vom Strohschwein und Bio-Rind, mit Soße und Spiegelei – mit Pommes frites oder Brot
19,90 €
Rinderroulade
Mit Petersilienkartoffeln und Rotkohl
29,90 €
Rumpsteak
„Vom besten Münsterländer Weiderind", mit Pommes frites
200g: 25,90 €250g: 30,90 €300g: 35,90 €350g: 40,90 €
Toppings & Beilagen zum Steak
- Hausgemachte Kräuterbutter (Bio-Butter)2,00 €
- Pikante Cherry-Pfeffersauce oder Champignon-Rahmsoße2,50 €
- Frische gebratene Champignons oder Zwiebeln2,00 €
- Bratkartoffeln statt Pommes+ 2,90 €
- Kroketten statt Pommes+ 1,90 €
- Hofgut-Nudeln statt Pommes+ 1,90 €
- Gemüse statt Salat+ 1,90 €
- Ketchup oder Mayo0,80 €
- Extra Portion Bratkartoffeln6,90 €
Vom Strohschwein
Aus artgerechter Haltung – von der Metzgerei Kneppel, Morbach
Schnitzel „Wiener Art"
Mit Pommes frites
18,90 €
Champignon-Rahmschnitzel
Mit Pommes
20,90 €
Jäger-Schnitzel
Mit Jägersoße und Pommes
20,90 €
Pfeffer-Schnitzel
Mit Pfeffersoße und Pommes
20,90 €
Tiroler Schnitzel
Mit Tomaten und Käse überbacken, mit Pommes
21,90 €
Schnitzel „Helvetia"
Mit Spargel, Käse überbacken und Kroketten
21,90 €
Schnitzel „à la Maßem"
Mit Zwiebeln, gebratenen Rauchfleischscheiben und Spiegelei
22,90 €
Hochwaldsteak (280g)
Mit Zwiebeln, Rösti und Meerrettich
22,90 €
Geschmorte Schweinebäckchen
Mit Hofgut-Nudeln
27,90 €
Kotelett
Stiel oder Kamm, mit Bratkartoffeln
22,90 €
„Western Spareribs" (1 kg Rohgewicht)
Mit Baguette und Knoblauchdip
21,90 €
Fisch
Aus den Gewässern der Wadrill
Lachs-Forellen-Filet
Auf Gemüsebett mit Petersilienkartoffeln
25,90 €
Saisonal verfügbar – bitte beim Personal nach der aktuellen Verfügbarkeit fragen.
Für unsere kleinen Gäste
Wahlweise mit Pommes, Kartoffeln oder Pasta
Panierte Hühnchenstreifen
Vom Lausberghof, mit Pommes
12,90 €
Sid's Bratwurst „fettreduziert"
Mit Pommes
7,90 €
Batman
Kleines Schnitzel mit Pommes
10,90 €
Portion Pommes frites
Mit Ketchup, Mayo oder Rahmsoße
5,90 €
Kindersalat oder Erbsengemüse
3,50 €
Für Senioren & den kleinen Hunger
Hawaiitoast
Mit gekochtem Schinken vom Strohschwein, Ananas & Salatbouquet
15,50 €
Spargeltoast
Mit gekochtem Schinken vom Strohschwein, Spargel & Salatbouquet
15,50 €
Halbes Toast mit Salatbouquet
13,50 €
Alle Schnitzel vom Strohschwein sind auch als Seniorenteller erhältlich – mit 2,00 € Rabatt.