Sinds vele jaren krijgt U bei ons uitsluitend de beste vleeskwaliteit. Vers, uit Duitsland en ambachtelijk verwerkt in slagerij en keuken.
Toch wilden wij onze eisen verhogen.
In een zich veranderende eetcultuur, na een veelvoud van schandalen en diverse misleidingen door de industrie, willen wij U via deze weg informeren over de nieuwe wegen die wij in onze herberg en slagerij zijn ingeslagen. Uw levenskwaliteit en gezondheid staan daarbij in het middelpunt van ons streven.
Wij wilden nooit het, meestal waterige, vlees uit de intensieve veehouderij uit heel Europa aanbieden en zijn altijd in Duitsland gebleven, omdat hier veel groeibevorderaars verboden zijn.
Maar ook van het vlees uit de bio-industrie, waar het er uitsluitend om gaat dieren in een recordtijd vet te mesten, wilden wij afstand nemen.
Weg van levensmiddelschandalen en dubieuze inhoudsstoffen!
Weg van bio-industrie en dierenmishandeling!
Weg van de onzekerheid voor de consument.
Meer bescherming voor de dieren en meer kwaliteit in plaats van kwelling.

Zo hebben wij het vlees van het “Hunsrücker Kräuterschwein” bij slagerij Leyser in Kempfeld ontdekt, die het varkensvlees o.a. van boer Koch van het Sachsenhof in Kirchweiler en boer Schuster in Kempfeld betrekt.
Dit vlees is een genot op uw bord omdat:
- het malser is
- aangetoond gezonder is
- tot 80% minder cholesterol bevat
- minder braadverlies heeft
- uit diervriendelijk veehouderij stamt
- vrij is van groeibevorderaars en antibiotica